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本发明公开了一种油脂净化剂及其制备方法与应用,属于食品安全检测领域。该油脂净化剂包括以下重量份的原料:100份硅溶胶、15?40份硅酸镁锂、1.5?3.5份有机酸、9?15份偶联剂、1?1.8份二元胺、12?50份长链烷基胺,所述长链烷基胺的化学式为(CnH2n+1)NH2,其中n=18?22。本发明的油脂净化剂对动物源性食品的油脂净化效果好,不挥发,环保安全,不影响目标物的检测,可完全取代有机溶剂对动物源性食品的油脂进行萃取净化。