秋季吃海鲜的四大禁忌.docx

秋季吃海鲜的四大禁忌秋季吃海鲜的四大禁忌四季之中秋季是吃海鲜最爽的季节。海鲜的种类数不胜数，那么秋季吃哪些海鲜最好呢？秋季吃海鲜也有禁忌哦。秋季必吃的海鲜种类膏蟹俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。”膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，是食用蟹的一种。以其多膏，故名。梭子蟹中秋前后是吃螃蟹的最好时期，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，欧米伽3脂肪酸对于患关节炎和高血压有很好的防治作用。蛤蜊蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，且烹饪方法简单，白灼水煮爆炒做汤皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。花蛤花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉、具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。青蟹青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮。“八月蝤蛑壮如鸡”，说的则是农历八月是品尝青蟹的最佳季节。青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。生蚝秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富，素有“海底牛奶”的美称。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝富含维他命、蛋白质和锌，对于促进幼儿生长发育智力发展，提高男性精力大有裨益。田螺据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美。因此，中秋是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。海鲜虽然好吃但是也要注意一些禁忌，否则就会得不偿失哦。秋季吃海鲜必知禁忌吃海鲜时不宜喝啤酒在大量食用海鲜的时候，千万不要喝啤酒，否则会对身体产生不利的影响。因为虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果海鲜啤酒同吃，就会加速体内尿酸的`形成。吃海鲜时不宜吃水果食用海鲜后，最好间隔2小时以上再吃水果。为什么呢？如果吃完海产品（含丰富蛋白质、钙等营养素）后，马上吃水果（含有较多的鞣酸），不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。吃海鲜时不宜喝茶在吃海鲜时最好别喝茶，要喝也最好间隔2小时以上。道理与不宜吃水果的原因类似。茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。不管是在吃海鲜前喝茶还是吃海鲜后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。