课题1微生物的实验室培养.ppt

专题2
微生物的培养与应用微生物1.细菌的形态细菌主要是以二分裂的方式进行增殖（如右图）几种菌落及其形态几种菌落及其形态芽孢4.病毒的结构病毒的结构SARS病毒、禽流感病毒朊病毒（蛋白质病毒）吸附放线菌链霉素、土霉素、四环素、
氯霉素、红霉素、庆大霉素真菌生殖细菌的营养类型课题1
微生物的实验室培养1.何为培养基？（一）培养基：标准液体培养基：选择培养基（一）培养基：（一）培养基：（一）培养基菌落:1.何为无菌技术？无菌技术包括哪些方面？无菌技术的概念（二）无菌技术2、消毒和灭菌
（1）消毒：消毒是指使用方法仅杀死物体表面或内部一部分的微生物，(包括；不包括)芽孢和孢子，常用的方法有消毒法、消毒法、 消毒法。
（2）灭菌：灭菌是指使用杀死物体内外 ，(包括，不包括)芽孢和孢子，常用的方法有灭菌、灭菌和灭菌。[思维激活]用酒精擦拭实验者手臂属消毒还是灭菌？70%与95%的酒精，哪一种效果更好？为什么？
提示酒精擦拭属化学消毒，酒精消毒时，70%的酒精杀菌效果最好。原因是：浓度过高，使菌体表面蛋白质凝固成一层保护膜，乙醇分子不能渗入其中；浓度过低，杀菌力减弱。消毒的方法：
1、煮沸消毒法：100℃煮沸5～6min
2、巴氏消毒法：70～75℃下煮30min或80℃下煮15min
3、用体积分数为50%～70%酒精溶液等进行皮肤消毒
4、氯气消毒水源
5、紫外线消毒1、灼烧灭菌：答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是
A、是碳源的物质不可能同时是氮源
B、凡碳源都提供能量
C、除水以外的无机物只提供无机盐
D、无机氮源也能提供能量2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是
A、防止杂菌污染
B、消灭杂菌
C、培养基和发酵设备都必须灭菌
D、灭菌必须在接种前编号（3）若除去成分②，加（CH2O），
该培养基可用于培养。
（4）表中营养成分共有类。
（5）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行是。
（6）右表中各成分重量确定的原则是。
（7）若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是。微生物实验室培养的基本操作程序【实验操作】倒平板操作111.培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？（二）纯化大肠杆菌平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法平板划线的操作方法一旦划破，会造成划线不均匀，难以达到分离单菌落的目的；
二是存留在划破处的单个细胞无法形成规矩的菌落，菌落会沿着划破处生长，会形成一个条状的菌落。微生物的恒温培养微生物的恒温培养问题讨论2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？稀释涂布平板法稀释涂布平板法1.将分别盛有9mL水的6支试管灭菌，并按101~106的顺序编号。2.用移液管吸取1mL培养的菌液，注入第二支试管中。用手指轻压移液管上的橡皮头，吹吸三次，使菌液与水充分混匀。3.从101倍稀释的试管中吸取1mL稀释液，注入102倍稀释的试管中，重复第2步的操作。依次类推，直到完成最后一支试管的稀释。注意：
移液管需要经过灭菌。操作时，试管口和移液管离火焰1~2cm处.涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第2步应如何进行无菌操作？结果分析与评价菌种的保存本课题知识小结:1.接种环只蘸一次菌液,但要在培养基不同位置连续划线多次.
2.划线首尾不能相接
3.划线后,培养皿倒置培养1.提示：可以从微生物生长需要哪些条件的角度来思考。例如，微生物的生长需要水、空气、适宜的温度，食品保存可以通过保持干燥、真空的条件，以及冷藏等方法来阻止微生物的生长。

2.提示：可以从这三种培养技术的原理、操作步骤等方面分别进行总结归纳。例如，这三种培养技术都需要为培养物提供充足的营养，但无土栽培技术的操作并不需要保证无菌的条件，而其他两种技术都要求严格的无菌条件。

3.提示：这是一道开放性的问题，答案并不惟一，重点在于鼓励学生积极参与，从不同的角度思考问题。例如，正是由于证明了微生物不是自发产生的，微生物学才可能发展成为一门独立的学科；巴斯德实验中用到的加热灭菌的方法导致了有效的灭菌方法的出现，而这一灭菌原理也适用于食品的保存等。旁栏思考题
1．无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？
解析许多微生物对人类是有害的，因此实验室中无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。
答案无菌技术还能有效避