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青麦仁捻转的制备装置.pdf
2023-06-06
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一吃****继勇
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青麦仁捻转的制备装置.pdf
本实用新型属于青麦仁加工设备领域,尤其涉及青麦仁捻转的制备装置,所述装置包括呈锥筒状的挤料仓及水平设置的挤料轴,挤料仓小口径端口处设有成型盘,挤料轴位于挤料仓内的轴体上设有螺旋叶片,挤料轴一端朝向成型盘,另一端伸出挤料仓并与转动轮连接,挤料仓顶部设有进料口,成型盘上沿周向设有数个出料孔。本实用新型结构简单,设计合理,可以快速对制作捻转的原料进行烘干、挤压成型、剪裁,提高捻转的生产效率,利于捻转的市场推广。
2023-06-06
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一种速冻青麦仁的制备方法.pdf
本发明属于速冻青麦仁加工技术，纯天然五谷杂粮，是一种高营养的纯绿色食品。包括如下步骤：选择青麦仁，在小麦乳熟期用改进的收割机收获青麦仁，对青麦仁进行脱壳除杂，杀青预冷，速冻，青麦仁的保存。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：本发明对机械设备进行改进，克服了一般收割机收割青麦脱壳率低的难题。产品在加工过程中不添加任何添加剂，符合当前食品工业营养、保健、资源充分利用等的发展潮流，未来产业化发展前景广阔。
2023-06-05
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速冻青稻仁、青麦仁食品及加工方法.pdf
本发明公开了一种速冻青稻仁、青麦仁食品及加工方法。是以未完全成熟的稻、麦原麦籽粒为原料，加工的绿色稻仁、麦仁原麦食品。该方法是将6～8成熟的绿色、无污染的稻、麦穗或未脱壳的籽粒经拣选、置加热器中在温度为200℃～4000℃加热0.5～1分钟(或速冻)，取出机械或人工脱壳，脱壳后分离出绿色稻、麦籽粒，对其进行机械或人工分筛、去杂质，分装或加工后冷冻。其优点是保留了天然绿色，未破坏营养成份，其淀粉含量也很低，口感香糯有弹性，有利人体吸收。可适于酒店、家厅，也可适用于食品深加工。
2023-11-25
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青麦仁面条品质分析.docx
青麦仁面条品质分析近年来，随着人们对健康饮食的需求不断提高，以及中医养生理念的普及，青麦仁面条逐渐成为了一种备受欢迎的食品。青麦仁面条的质量不仅关系到消费者的健康和满意度，也影响到生产企业的品牌形象和经济效益。因此，本文从多个方面对青麦仁面条的品质进行分析。一、原料青麦仁是指尚未成熟的小麦，其营养价值相对较高，因此应选择未经过化学农药处理的优质青麦仁为生产原料。例如，虹瑞麦自给自足集团的青麦仁一直以有机绿色农业为基础，未使用任何农药和化肥，确保了其原料的质量优良。二、工艺青麦仁面条的加工工艺流程应当规范合
2024-10-20
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青麦仁面条工艺优化及品质研究.docx
青麦仁面条工艺优化及品质研究标题：青麦仁面条工艺优化及品质研究摘要：青麦仁是一种营养丰富的食材，具有较高的蛋白质、纤维素和微量元素含量。本研究旨在优化青麦仁面条的制作工艺，并研究其对面条品质的影响。通过单因素试验和响应面法确定了最佳工艺参数，并采用感官评价和物化指标分析的方法评估了面条的品质。结果表明，通过优化工艺参数可以显著改善青麦仁面条的质地、色泽和口感，提高其整体品质。本研究为青麦仁面条的优化生产提供了理论依据和实践指导。关键词：青麦仁面条、工艺优化、品质研究、蛋白质、纤维素引言：面条作为主流粮食，
2024-10-28
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