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一种橄榄果丹皮及其制备方法.pdf
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一种橄榄果丹皮及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工技术领域,特别是涉及一种橄榄果丹皮及其制备方法。所述橄榄果丹皮包括以下质量份的制备原料:山楂果1份、橄榄果粉0.05份～0.3份、糖1～2.5份和水0.8～2份。本发明通过适宜比例的山楂果和橄榄果粉复配,可以在保证橄榄果丹皮的成型率的前提下能保留橄榄果的独特风味;另外,再通过适宜的糖复配,不仅可以有效改善橄榄果的涩味和山楂果的酸味,还可以与山楂果中的果胶结合,促使果胶形成凝胶,便于果丹皮成型。
2023-06-06
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俄色果丹皮及其制备方法.pdf
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2023-06-17
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砂仁果丹皮及其制备方法.pdf
砂仁果丹皮及其制备方法，属于中药食品领域。砂仁果丹皮，其是由原料与水混合制膏而成，原料包括：山楂、砂仁粉体以及甜味剂，山楂与砂仁粉体的重量比为40‑50:10‑20。砂仁果丹皮的制备方法，其包括将上述的砂仁果丹皮的原料与水混合制膏。砂仁采用粉体的形式进行制膏，能够将砂仁中的纤维打断，避免咀嚼后留渣。甜味剂和山楂的气味对砂仁的气味进行协调，使口感酸甜可口，还能够遮掩砂仁的特殊气味，使气味芳香，容易被消费者所接受。
2023-11-16
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2023-11-16
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一种橄榄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种橄榄酒及其制备方法，其制备方法如下：按比例取蒸熟橄榄、大米、放入酵母混合进行发酵30小时‑40小时。发酵后再加水，在温度8℃‑16℃条件下，发酵时间30天‑40天，然后在温度90℃‑110℃进行蒸馏，待冷却后蒸馏酒液装入陶器罐封存，置于温度8℃‑16℃条件下存放60‑90天。按比例取蒸馏酒液、五粮酒原液、浸泡橄榄米酒，混合勾兑调匀进行低温陈酿，陈酿时间60天‑90天后，装入陶罐，在温度1℃‑8℃条件下冷藏36‑48小时，封住即得所制橄榄酒。经过本发明的制备方法酿制的橄榄酒，橄榄酒口感柔顺，
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