桑葚的功效与作用及禁忌有哪些.docx

桑葚的功效与作用及禁忌有哪些桑葚的功效与作用及禁忌有哪些桑葚是桑树成熟之后的果实，它味道甘甜，汁水多，是夏天大家喜欢的水果，而且桑葚里面富含人体所需的微量元素，对人体有很大的功效。我们食用桑葚时一般都将它洗净去杂质直接食用或者晒干后食用。那么桑葚有什么功效和作用，又有哪些食用禁忌呢，我们一起看下吧。桑葚的功效1.增强免疫力:桑葚能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而可以增强我们人体的免疫能力，还可以促进祖细胞的快速生长。另外桑葚可以有效减少红细胞膜里面酶的活性作用，具有滋阴作用。2.益肾补肝：桑葚具有益肾补肝，养血明目的功效。对耳鸣和失眠的患者都有很好的食疗效果，而且桑葚非常适合女性食用，尤其是怀孕的女性，在分娩前食用桑葚可以起到补血作用。3.生津止渴：桑葚因为味甘汁水多所以具有生津止渴的功效，除了洗干净以后直接食用，还可以把桑葚榨汁或者将桑葚汁熬成膏状用开水冲服食用，效果非常的好。桑葚的食用禁忌1.桑葚成熟后味道十分甘甜，但是我们一定要切忌未成熟的桑葚不能吃。2.我们在把桑葚汁熬成膏状的时候一定不能用铁器熬煮，因为铁器煮会破坏桑葚的营养。3.任何东西都不能食用过量，桑葚意思这样。桑葚食用太多容易发生溶血性肠炎。4.桑葚糖分过高所以糖尿病患者不能过多的食用。以上是小编分享给大家的桑葚的功效和食用禁忌。现在是四月份，马上要进入食用桑葚的旺季了，希望对大家有所帮助哦。另外很多人在食用桑葚时会有一个烦恼，就是食用桑葚后满手的紫色，其实大家可以尝试用食盐或者是维生素C来洗哦，一洗就掉色很方便。桑葚的功效与作用1、健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。2、乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。3、预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。4、防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。5、明目常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。6、抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚干功效与作用桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月当桑椹呈红紫色时采收，因为无法保存太久，运输也容易损坏，所以除了生食之外，通常还会晒干或略蒸后晒干后食用。食用桑葚干作用良多，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。桑葚味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。桑葚干含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素。另外，桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。常吃桑葚干还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。夏天食用桑葚干，不仅可补充体力，还可提高性生活质量哦。桑葚干的营养桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，具有多重食疗功效，所以桑葚又被称为“民间圣果”。每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的营养价值在水果中也是数一数二的高。桑葚干的营养价值虽然不及鲜果，但是同样也很值得一试。桑葚干的食用方法桑葚牛骨汤材料：桑葚干25克，牛骨250～500克1、将桑葚子洗干净，加酒、糖少许蒸制。2、将牛骨置深锅中，用水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。4、开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。功效：桑葚牛骨汤有滋阴补血、益肾强筋的功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱