一种肉串加工用肉制品切割装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109527051A(43)申请公布日2019.03.29(21)申请号201811144499.8(22)申请日2018.09.29(71)申请人徐州众思创商贸有限公司地址221200江苏省徐州市睢宁县睢城镇元府西路3号中央步行街4号楼1-231(72)发明人陈雪莲(74)专利代理机构北京易光知识产权代理有限公司11596代理人李韵(51)Int.Cl.A22C17/00(2006.01)A23B4/20(2006.01)A23B4/30(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种肉串加工用肉制品切割装置(57)摘要本发明公开了一种肉串加工用肉制品切割装置，包括切割工作台、防霉箱、压板和底座，所述切割工作台的底端面的四角均焊接有一组支腿，所述切割工作台的顶端面的左端竖直向设置有一组立柱，所述立柱的底端面与切割工作台的顶端面焊接，所述立柱的顶端面与水平支架的左端固定连接，所述立柱和水平支架均为矩形板状结构，所述立柱和水平支架一体成型，所述底座固定安装于切割工作台的顶端面，所述底座位于立柱的右侧，所述底座的顶端开设有用于放置不规则肉块的凹槽，所述凹槽的上方设置有与凹槽形状匹配的压板。该肉串加工用肉制品切割装置，具有操作简单、切割速度快等优点，可以普遍推广使用。CN109527051ACN109527051A权利要求书1/1页1.一种肉串加工用肉制品切割装置，包括切割工作台(1)、防霉箱(10)、压板(6)和底座(8)，其特征在于：所述切割工作台(1)的底端面的四角均焊接有一组支腿(2)，所述切割工作台(1)的顶端面的左端竖直向设置有一组立柱(3)，所述立柱(3)的底端面与切割工作台(1)的顶端面焊接，所述立柱(3)的顶端面与水平支架(4)的左端固定连接，所述立柱(3)和水平支架(4)均为矩形板状结构，所述立柱(3)和水平支架(4)一体成型，所述底座(8)固定安装于切割工作台(1)的顶端面，所述底座(8)位于立柱(3)的右侧，所述底座(8)的顶端开设有用于放置不规则肉块的凹槽(9)，所述凹槽(9)的上方设置有与凹槽(9)形状匹配的压板(6)，所述压板(6)的底端面的边缘设置有与凹槽(9)每一条槽边一一对应的切刀(7)，所述压板(6)的顶端面与伸缩式液压缸(5)的底端固定连接，所述伸缩式液压缸(5)的顶端与水平支架(4)的底端面固定连接。2.根据权利要求1所述的一种肉串加工用肉制品切割装置，其特征在于：所述切割工作台(1)的顶端面还设置有防霉箱(10)，所述防霉箱(10)的内部开设有用于处理肉块的处理内腔(11)。3.根据权利要求2所述的一种肉串加工用肉制品切割装置，其特征在于：所述防霉箱(10)的左、右两侧面均开设有矩状的料门(12)，两组料门(12)均与处理内腔(11)连通。4.根据权利要求2所述的一种肉串加工用肉制品切割装置，其特征在于：所述处理内腔(11)的顶端固定安装有一组灯光照射方向竖直向下的紫外线杀菌照射灯(13)和一组用于喷洒菜油的喷洒头(14)。5.根据权利要求4所述的一种肉串加工用肉制品切割装置，其特征在于：所述紫外线杀菌照射灯(13)通过导线与电源电性连接，所述喷洒头(14)的进油口通过软管连接有菜油箱。2CN109527051A说明书1/3页一种肉串加工用肉制品切割装置技术领域[0001]本发明属于切割装置技术领域，具体涉及一种肉串加工用肉制品切割装置。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，快餐式的饮食发展也一步步推进，人们平日里都喜欢吃肉串，烤、炸、涮肉串长期以来深受人们喜爱。[0003]肉串中肉块的大小、厚薄不仅会影响肉串的烹饪时间，还会影响肉串的口感。目前，在肉串加工工作中，商家考虑到成本问题，通常采用采用人工切肉的方式对肉块进行加工，但是，人工切肉的方式并不能保证所有切割的肉块保持同样或相近的大小、厚薄度，同一串肉串中，如果肉块之间的形状大小、厚度差异过大，那么，同一肉串中的肉块的口感将会有很大的不同。同时肉块的形状不规则、不平整，不仅让穿肉工作变得困难，还使得调料不能够全面覆盖肉块，以至于让肉块的味道变差，严重影响口感。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种肉串加工用肉制品切割装置，以解决上述背景技术中提出的问题。[0005]在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉串加工用肉制品切