香菇炖豆腐好吃又营养的做法.docx

香菇炖豆腐好吃又营养的做法香菇炖豆好吃的步骤1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。4.葱姜切碎，香菇切块。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入香菇翻炒片刻。7.然后放入豆腐。8.加入生抽。9.加入耗油。10.再加少许白糖和清水。11.大火烧煮5分钟，加少许盐。12.在加少许鸡精。13.淋入水淀粉勾薄芡。14.汤汁浓稠关火。香菇和花菇的区别1、形成过程不一样花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。2、适应的温度不一样花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵。也由于天气特别适合，所以菇才能长的好，也就更好吃。其实最好的香菇是木头做的(很少有人做了，低产，品质很难保证)，现在看到的都是袋料香菇，味道和香味差远了。要是椴木做出的花菇，那就是和燕窝，鱼翅差不多了。低温或变温对子实体的形成起着良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低温(下雪更为理想)，然后转暖，或天气忽冷忽热，以15℃为中心，每日温度在5-20℃之间上下变化，或日间温度较高(20℃)，夜间温度较低(10℃)，在这样的温度条件下，都会形成优质的花菇或冬菇。3、价格不一样花菇对温度的条件要求较高，只有达到相应的温度，才能成功的由香菇变为花菇。如果温度条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到，它其实是花菇的统称。4、功效不一样香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。花菇与香菇的区别，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。猜你感兴趣：1.白菜香菇豆腐汤的做法2.蘑菇要怎么炒菜才好吃营养3.家常炖豆腐做法大全家常4.香菇青菜粥的家常营养做法5.好吃的牛骨汤5种做法推荐营养6.沙白豆腐汤要怎么做才好的做法营养