香菇炖豆腐的家常做法.docx

香菇炖豆腐的家常做法香菇炖豆腐的成品图香菇炖豆腐的食材准备香菇炖豆腐的做法步骤1.首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。2.锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。3.水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。4.最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦!香菇炖豆腐的做法小贴士1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。2、豆腐切小块后，可以用盐水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。3、烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，才能保证豆腐的完整。豆腐的营养价值介绍1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。3、豆腐中含有维生素，半块豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10～0.15毫克;维生素B2为0.05～0.06毫克;维生素E为0.5～0.9毫克;维生素K为18.0～19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。4、豆腐中含有矿物质，大豆中原有的矿物质豆腐中都有，在生产作为凝固剂加入的也有一部分。半块豆腐中含有钙65～180毫克;镁47～66毫克;铁1.2～1.4毫克;锌0.8～0.9毫克;钾210～225毫克。此外还有铜、磷等等。5、更重要的是豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。6、豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。7、豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐(大约150克)中含蛋白质7.4～9.9克，豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、镁，所以豆腐不但补充人体蛋白质，还是补充钙、镁的良好来源。看过“香菇炖豆腐”的人还看了：1.白菜香菇豆腐汤的做法2.酸辣香菇豆腐汤的做法步骤3.香菇豆腐鲫鱼汤的做法4.香菇豆腐鲫鱼汤的做法教程5.香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤