铁板牛肉的不同好吃做法.docx

铁板牛肉的不同好吃做法材料主料：牛肉300克辅料：洋葱1个，红椒1个，淀粉1茶匙，鸡蛋1个调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，白砂糖1/2茶匙，黄酒1汤匙，水适量，植物油适量做法1、将嫩肩牛肉切成块进行腌制。2、入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室(4℃)，冷冻约3小时以上备用。3、洋葱切细丝，红椒切块。4、锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味。5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。6、锅烧热放油6成热，放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。7、炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片。8、煸香后放黑胡椒末稍煸，加入蚝油、黄酒、生抽、白砂糖、盐、熬开;取出一半汁待用。9、再入牛肉粒，勾薄芡。10、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌;菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。铁板牛肉的不同好吃做法2材料牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小匙做法1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟;洋葱切丝，备用。2.热一锅，放入适量油(份量外)，再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。铁板牛肉的不同好吃做法3材料BeefSmokedSausage0.5条，洋葱1个，菜椒1个，红萝卜0.5个、蒜头2粒。做法一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块，少量洋葱切丝，蒜头切片，香肠斜切成片，放入生铁玉底锅煎香;二、盛起香肠，放蒜片和洋葱丝起锅爆香;三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜，撒少量黑椒粉和盐，翻炒至六至七成熟;四、倒入香肠，再撒少许料酒，兜匀，连锅一起端上饭桌，锅底放竹垫或木垫。铁板牛肉的不同好吃做法4材料沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。