韭菜的功效及食用禁忌.docx

韭菜的功效及食用禁忌韭菜的功效1、通乳缓痛。韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。2、健胃养肝。韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。3、润肠通便。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。4、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。5、行气活血。韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。韭菜的饮食禁忌韭菜+菠菜：腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。韭菜+白酒：上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。韭菜+蒜薹：影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。韭菜的吃法【韭菜炒豆芽】主料：黄豆芽(420克)韭菜(100克)调料：猪肉(200克)食油(2茶匙)盐(适量)胡椒(适量)淀粉(适量)生抽(适量)香醋(适量)做法：1、准备好黄豆芽和韭菜。2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。3、锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。4、黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。5、锅中油热，下韭菜梗翻炒。6、加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。7、再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。8、倒进肉丝，加入胡椒，炒匀;调好味盛入盘中。【韭菜炒鸭血】主料：鸭血(适量)调料：韭菜(适量)精盐(适量)植物油(适量)花椒油(适量)大蒜(适量)生姜(适量)干红椒(适量)厨具：炒锅做法：1、鸭血切1厘米宽的长条。2、把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。3、大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。4、韭菜择洗干净后，切长段。5、起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。6、倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。7、倒入适量花椒油去腥。8、倒入少许清水，轻轻翻炒。9、倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。10、调入精盐，炒匀即可。猜你喜欢:1.韭菜种植的时间和方法2.如何种植盆栽韭菜的方法3.如何种植韭菜4.韭菜的种植技术和管理5.如何在阳台上种植韭菜