蒜香排骨的做法 蒜香排骨的家常做法 蒜香排骨怎么做好吃.docx

蒜香排骨的做法蒜香排骨的家常做法蒜香排骨怎么做好吃食材准备肋排1千克，蒜茸60g，蚝油45mL，料酒30mL，老抽15ml，白砂糖30g，大葱花10g胡椒粉5g，青蒜1棵，朝天椒3个，生抽45ml，面包糠300g，油600ml(实耗30ml)。方法步骤1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。2、在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。3、青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。4、将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分，最后在肋骨上调入调味汁即可。蒜香排骨的家常做法食材准备猪大排750克，食盐8克，葱10克，姜2克，蒜1头，料酒少许，生抽5克，胡椒粉2克，植物油适量。方法步骤1、肋排切成5厘米长的段，也可以让店家帮忙切，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。2、大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)。3、将蒜泥和其它腌料(葱段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少许、生抽5克、精盐8克)拌入排骨中腌至少2小时。4、等锅烧热后，倒入植物油，烧到3成熟。5、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出，大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。小贴士第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮。蒜香排骨怎么做好吃食材准备猪肋骨600克，大蒜40克，白芝麻10克，红辣椒2只，白糖10克，酱油15毫升，料酒15毫升，胡椒粉5克，鸡粉5克，香油少许。方法步骤1、排骨洗净，用白糖，酱油，料酒，胡椒粉和鸡粉腌制至少1小时。2、大蒜去皮，剁成末;辣椒洗净，剁成末。3、锅里放油烧至六成热，下排骨炸至酥红色，捞起沥干油。4、锅中放少许油，油四成热时放蒜末，辣椒末炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味，最后撒一点香油，再撒入白芝麻炒均匀，即可。蒜香排骨的营养价值大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。蒜香排骨的相关做法：1.家常蒜香排骨的好吃做法推荐2.怎么做蒜香排骨才好吃3.如何做好吃的蒜香排骨4.蒜香排骨怎么做最有营养