蒜蓉蒸排骨的家常做法.docx

蒜蓉蒸排骨的家常做法蒜蓉蒸排骨烹饪过程中的步骤图1.把排骨洗干净斩块2.蒜剁蓉3.把蒜蓉、油、盐、豉油和淀粉加到排骨里4.把排骨拌匀5.把排骨放到电饭煲的蒸架上，按下煮饭健即可6.蒸熟后加入葱，盖上盖子焗两分钟即可7.蒸好上桌排骨的其他做法推荐红烧排骨【用料】排骨，清水，冰糖，油，香葱，姜片，桂皮，八角，细盐，生抽1大匙，花雕酒1大匙。【做法】1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用;2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色;3.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料;4.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟;5.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出;6.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。懒人版糖醋排骨【用料】猪小排，料酒，酱油，米醋，白糖，姜片、盐3克，白芝麻少许。【做法】1.猪小排冼净，晾干水份备用;2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片;3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦;4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒、接着两汤勺酱油、三汤勺米醋、最后四汤勺白糖，炒匀;5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟;6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用)。排骨的做法