肥肠的家常做法.docx

肥肠的家常做法食材准备肥肠、尖椒、蒜瓣、葱、黑胡椒、可乐、十三香、盐、老抽、生抽。方法步骤1、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗干净，用清水冲洗几次。2、洗好的肥肠放入锅中煮熟，放凉后切段备用。3、炒锅烧热，放入少许油，下入洋葱和蒜爆香一下。4、倒入切好的肥肠下锅煸炒，倒入适量老抽和生抽上色提味。5、大肠火候差不多时，倒入尖椒，翻炒均匀。6、加入适量盐，黑胡椒，十三香，炒匀。7、青椒熟了就可以出锅装盘食用。肥肠的家常做法二：麻辣肥肠食材准备肥肠、美人椒、竹笋、青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、盐、醋、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片。方法步骤1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍。2、将肥肠放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。3、放凉后，将肥肠切成小段备用。美人椒切小粒，葱、青蒜苗和青椒切丝备用。4、将竹笋干放入清水中浸泡3小时，泡发好后切成合适的段。5、炒锅放入适量油，烧热后放入豆瓣酱和花椒翻炒出香味，放入葱段翻炒入味。6、放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。7、下入肥肠段，翻炒均匀后煮片刻，加入切好的洋葱段。8、放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀出锅。肥肠的家常做法三：香爆肥肠食材准备肥肠、姜、干辣椒、蒜苔、洋葱、盐、酱油、料酒、青椒、葱、蒜。方法步骤1、将肥肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，除去异味。2、洗好的肥肠放入锅中，加入清水、姜片、料酒、盐、蒜，煮熟备用。3、将肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用。4、炒锅热油，爆香姜蒜末，下入干辣椒碎炒香。5、加入洋葱和蒜苔炒软，下入肥肠同炒。6、加入少许酱油和料酒，翻炒均匀。7、最后加入青椒，放入适量盐调味炒匀即可。看过肥肠的家常做法的人还看了：1.肥肠的家常做法2.肥肠的做法大全家常做法大全3.肥肠的家常做法4.肥肠做法大全5.肥肠做法菜谱大全6.猪大肠的家常做法