蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法好吃.docx

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法好吃1、将洗净的娃娃菜叶子，撕成大片，放在盘子中;2、开大火把娃娃蒸五分钟左右，至娃娃菜变成透明状;3、粉丝用开水浸泡3分钟左右，至回软时，放入沸水中氽一下，之后再过凉水;4、将大量蒜头剁成蒜蓉、5、取适量红辣椒，切成沫;6、锅中放入适量油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入红椒沫，倒入小半碗水，同时用酱油、鸡粉以及盐进行调味;7、将粉丝放在装好盘的娃娃菜上，然后倒入炒好的蒜蓉辣椒沫，即可上桌食用了。蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法二1、粉丝用凉水炮软;2、炒锅中放入2大勺色拉油烧热，然后将切成沫的大蒜放入，用小火将大蒜炒到微黄;3、放入剁椒炒出香味;4、放入生抽和蒸鱼豉油和少许高汤，大火烧开后关火，将炒好的调料汁倒入碗中备用;5、捞出粉丝放入盘中铺平，娃娃菜的碎叶子可以放在粉丝底下;6、将娃娃菜竖着切分成六条，然后将娃娃菜条切面朝上摆到粉丝上面;7、将炒好的汤汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，然后再上蒸锅，大火把水烧开后，再用中火蒸15-20分钟即可。粉丝是比较吸汤的，所以调料汁稍稍多一点，效果会更佳，喜欢吃脆口感的蒸15分钟，如果喜欢吃绵软点的就需蒸20分钟，看个人口味而定。小贴士1、粉丝过沸水后，有条件的话可以放入凉水或者冰水中浸泡一会儿，其口感会更爽口。2、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。蒜蓉粉丝娃娃菜无论老幼、无论男女，常食之，可有效调节人体微量元素，提升人体各机能。蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，一般生育期为50天左右，商品球高20cm，直径8cm左右，净菜重约200克左右。是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年在国内越来越受到大家的青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅有大白菜的四分之一左右，类似于未成熟的大白菜，故被大伙称为娃娃菜。娃娃菜富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种微量元素，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、秃发，可用娃娃菜煮汤令其服用，经常食用更有效果。娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。娃娃菜中的微量元素锌的含量可以说在蔬菜中是名列前茅的，就连肉类、蛋类也比不过它。娃娃菜的药用价值也相当的高，中医专家认为娃娃菜性微寒无毒，常食用可除烦解渴、利尿通便、养胃生津、清热解毒等。娃娃菜还有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法