素菜的家常菜谱有哪些好吃的做法.docx

素菜的家常菜谱有哪些好吃的做法用料：北豆腐300克，蛋清2-3个辅料：雪里红适量，红辣椒1个，鸡精1茶匙，盐1茶匙做法：1、豆腐切小块，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。(记得是冷水下锅，能煮掉多余的豆腥味)2、煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精。(平时做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起来。)3、炒锅(最好是不粘锅)，热锅凉油，把豆腐碎炒熟。炒出来是干香干香的。4、炒好后装盘。5、炒锅炒点红辣椒碎，加适量雪里红碎。爆香。点缀上面。吃的时候，让豆腐碎混着雪里红一起吃，味道特赞。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都没感觉到是在吃豆腐。素菜的家常菜谱：酱油黑椒蘑菇用料：口蘑11朵调料：酱油1/2汤匙，植物油1汤匙，黑胡椒少许做法：1、蘑菇清洗干净，切厚片2、蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)3、捞起蘑菇，沥干水分4、热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅5、中火煎至两面稍带金黄6、淋入适量酱油7、磨入黑胡椒碎8、翻炒均匀即可素菜的家常菜谱：酱烤杏鲍菇原料：杏鲍菇4颗调料：花生油、大喜大酱香烤肉料做法：1、杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分。2、顺长切成薄厚适中的片。3、将烤肉酱倒入料盒底部。4、排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇。5、再倒上一层烤肉酱。6、以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上。7、平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片。8、煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅。素菜的家常菜谱：香辣干锅土豆片原料：土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根调料：香辣烤肉酱、蒸鱼豉油做法：1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。2、调料准备好。3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。6、在锅底刷一层薄油。7、将土豆片放入平底锅小火煎制。8、两面都煎至金黄色后盛出。9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。10、放入煎好的土豆片炒匀。11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。猜你感兴趣：1.十大家常菜做法菜谱2.素凉菜菜谱大全带图片3.素食食谱大全4.家常菜谱1000例素菜5.家常斋菜做法大全