烤面筋鱼豆腐怎么烤才好吃吗.docx

烤面筋鱼豆腐怎么烤才好吃吗烤面筋的做法步骤1.面筋用温水泡，洗净。2.面筋切片，比医院硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。3.面筋开水煮3分钟。捞出控水。4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料5.拌匀后腌制久一些入味。6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。7.中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。8.然后撒烧烤粉拌匀即可。烤面筋的饮食文化油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶)，到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现，第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。