洋葱炒牛肉丝怎么炒的家常做法.docx

洋葱炒牛肉丝怎么炒的家常做法洋葱炒牛肉丝的家常做法大全洋葱炒牛肉原味做法主料：牛肉、洋葱番茄汁、白砂糖、淀粉、胡椒粉、植物油30克。制作流程：1、洋葱去老皮洗净切成块，牛肉洗净切片，淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;2、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;3、锅内放入拉油至熟，倾在笊篱里滤去油分;4、把洋葱和牛肉放在锅中，将碗芡倾入加上包尾油5克炒匀上碟便成。洋葱炒牛肉酱爆做法主料：牛肉、洋葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、苏打粉、酱油、淀粉、白砂糖、香油、料酒、花生油。烹饪方法：1、生姜洗净去皮剁成末，洋葱撕去外皮切成宽2厘米、长5厘米的片状;2、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片;3、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀放入牛肉片混合均匀腌约3小时，腌时应经常搅拌一旦发现汁液已被牛肉吸干可酌加清水50至100克;4、腌足时间后加淀粉25克，搅匀后再加花生油100克拌匀;5、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克放小碗中，加清水200克搅匀做成味汁;6、锅洗净抹干用猛火烧红，放入花生油50克待油半沸后投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动泡浸约14秒钟后捞起;7、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后放入牛肉片炒匀，洒料酒20克把味汁搅匀泼入迅速翻炒数下，加花生油50克炒匀即可。洋葱炒牛肉麻辣做法主料：牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。做法：1、牛肉切薄片并用适量的盐、豆瓣辣椒、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好;2、热油锅把切碎的洋葱、葱白部分爆香;3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒;4、把腌料倒进去一起爆炒;5、牛肉炒至变色加入葱段，加入豆瓣辣椒炒1到2分钟左右就可以啦!小贴士：切牛肉要顺纹切条横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑;事先要用调料腌入味再炒;炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长不用盖锅盖;炒牛肉不用另外加水的。洋葱炒牛肉丝怎么炒