柠檬戚风蛋糕的做法步骤.docx

柠檬戚风蛋糕的做法步骤柠檬戚风蛋糕的制作食材柠檬戚风蛋糕的做法步骤1.蛋黄加40g砂糖打匀，加玉米油和80g牛奶还有40g新鲜挤的柠檬汁打匀(想做原味的，可以直接把40g柠檬汁等量换成牛奶加入即可)。蛋黄糊里继续筛入180g面粉用刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀。2.蛋清加柠檬汁打至粗泡，80g白糖分三次加入打至硬性发泡(提起打蛋器有很小的直立尖角)。3.然后蛋清糊和蛋黄糊拌匀即可。(从底下捞起翻到上面的方式拌，避免消泡)4.烤盘铺锡纸，倒入拌好的蛋液。抹平。震几下烤盘，震出大气泡。5.烤箱提前预热150度(我烤箱温度有点高，所以我选择低温慢焙)，中间层，25分钟。(每家的烤箱温度都不一样，亲们自己调节哈)6.取出后倒扣揭下油纸，稍微放凉一小会，卷起，用揭下的油纸包住定型5分钟即可切开食用。或者等凉后再伸开抹上奶油果酱等，卷起切片即可。(图中表面没有皮的是柠檬味戚风蛋糕卷，表面有皮的是我做的海绵蛋糕卷)柠檬鲜果的用法鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。柠檬蛋糕的相关做法：1.柠檬芝士蛋糕要怎么做2.柠檬慕斯蛋糕要怎么做3.柠檬芝士蛋糕怎么做才好吃4.柠檬芝士蛋糕的做法烤箱