怎么做好吃的香蕉蛋糕_1.docx

怎么做好吃的香蕉蛋糕香蕉蛋糕材料低粉120克，香蕉1.5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克香蕉蛋糕做法1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油香蕉蛋糕好吃做法二香蕉蛋糕材料香蕉100克，低粉80克，鸡蛋5个，糖40克，柠檬汁一小匙，水30克(我换成牛奶了)，油40克，柠檬汁5克，玉米粉10克，朗姆酒5克(我省略了)香蕉蛋糕做法1.香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀3.筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌4.加入蛋黄5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用6.蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡10.放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起12.放至完全冷却后切块即可香蕉蛋糕好吃做法三香蕉蛋糕材料主料：自发粉，辅料：香蕉，鸡蛋，核桃，调料：盐，白糖，黄油，苏打粉香蕉蛋糕做法将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥(如果香蕉大，2根就够了)。依次加入100克黄油(在微波炉中溶化)，100克白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉(约3克)、盐2克，香草精油少许然后拌匀。筛入约200克自发粉(要一点点加，待成干糊装即可)、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。将模具中抹上油，滚上一层面粉。倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤50-60分钟即可。如果是换成小模子。大约25-30分钟即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。面包从模子中倒出来，凉10分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。香蕉蛋糕好吃做法四香蕉蛋糕材料(16个标准纸杯的量)鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉(cakeflour)120g，熟透的大香蕉1支(约120g)，山核桃仁适量。香蕉蛋糕做法1、熟透的香蕉用勺子压成泥。2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂糖。3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。4、倒入香蕉泥翻拌匀。5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。6、烤箱预热390℉(约200℃)，烤13-15分钟。小诀窍用橡皮刮刀翻拌”的手法是指，将橡皮刮刀从容器的边缘插入到容器底部的中心，将底部的蛋糊翻上来，然后转动一下容器，再重复同样动作。切记不可像搅肉馅一样打圈圈搅拌或者胡乱搅拌。这样做的原因是，蛋糊中一旦加入粉类，打圈圈搅拌会使面粉出筋，打发好的蛋糊消泡，烤出来的蛋糕就不蓬松了。因此在做任何蛋糕的时候，混合物里不含面粉，都可以随意搅拌，一旦加入了面粉，就要用翻拌的方法小心拌匀，而且切勿翻拌过度时间过长造成蛋糊消广式豆豉刀豆香肠饭泡。