怎么炒南瓜好吃_南瓜的营养做法.docx

怎么炒南瓜好吃_南瓜的营养做法一、清炒南瓜片原料：南瓜一块、小葱少许、盐、油。1.南瓜去皮切薄片。2.锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。3.等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。二、肉片炒南瓜原料：南瓜200克、猪里脊肉100克、色拉油、食盐、鸡精少许、生抽、淀粉少许、大蒜5瓣。做法：1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒。2.南瓜去皮，洗净，切片。3.猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻。4.起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿，接着放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可。三、蛋黄炒南瓜原料：南瓜、咸鸭蛋黄3～5个、鸡精、食用油、盐。做法：1.南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，可以放点料酒帮助捣碎。2.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。3.热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。4.加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。5.后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。6.加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。四、百合炒南瓜原料：南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml。做法：1.南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。2.百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。3.大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。4.炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。5.加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。6.锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。五、南瓜炒荷兰豆原料：南瓜，荷兰豆，盐，鸡精，糖。做法：1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。2.油烧热后，下入大蒜爆香。3.加入南瓜片翻炒到八成熟左右，再加入荷兰豆继续翻炒，加少许糖、盐和鸡精调味。南瓜的注意事项一、哪些人不能吃南瓜?南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。二、南瓜的适用人群一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。三、南瓜的食用禁忌1.胃热病人忌食中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。2.热淋病人忌食中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。相克食物：南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒南瓜+皮皮虾：痢疾南瓜+油菜：降低维生素C的吸收南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒南瓜+海鱼：一起吃会中毒南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒南瓜+黄鳝：身体不适看了怎么炒南瓜好吃的人还看了：1.南瓜有哪些营养价值与做法2.南瓜怎么做才好吃3.南瓜的家常做法4.南瓜的功效与禁忌5.清蒸南瓜花酿有营养的做法