好吃甜点做法有哪些_1.docx

好吃甜点做法有哪些一、乳酪甜品小蛋糕的好吃做法材料奶酪250k、酸奶油80k、鸡蛋1枚、蛋糕6片(普通)、白沙糖64k。。准备好了就进行下一步做法1、第一步：将奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状2、第二步：打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀3、第三步：提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用4、第四步：将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)5、第五步：将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)6、第六步：加入酸奶油30克，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可二、芒果班戟的好吃做法材料牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(因家里买的鸡蛋个头太小，就用了五个蛋黄)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。做法1、蛋黄加白糖搅匀。2、加入牛奶搅匀。3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。5、加入溶化的黄油拌匀。6、不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。8、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。10、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。11、最后就跟叠包裹似的三、巧克力软心布丁的好吃做法材料主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎辅料：香草粉少许做法1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。四、木糠蛋糕的好吃做法材料奥利奥适量炼奶适量纯牛奶少许做法1、将奥利奥用料理机弄碎【其实不用料理机也可以的，总而言之弄碎了就好】PS：要去夹心。2、将第一层奥利奥铺在模具最下面，用勺子压实了。3、炼奶加入少许的牛奶搅拌均匀【牛奶不能放多了，不然就变稀了!】4、把步骤3铺在步骤2上，放冰箱冷冻5~10分钟左右。5、步骤4上铺上奥利奥压实，不要太用力的压，不然会和下面的炼奶混合在一起的。6、步骤5上在放一次炼奶，冷冻。7、最上面一层撒上奥利奥即可。小诀窍1、放冰箱冷冻味道更佳。2、奥利奥不用太碎会更加好吃。3、传统的是用玛丽饼干(一种消化饼干)来做的，你也可以尝试一下哦!4、如果觉得炼奶太甜的话，可以加一点水果做夹心。