孕妇可以吃秋刀鱼吗食用注意事项.docx

孕妇可以吃秋刀鱼吗食用注意事项孕妇可以吃秋刀鱼吗女性怀孕的时候是可以吃秋刀鱼的，而且鱼的营养价值都是特别高的，它含有很多对我们身体有利的物质，对胎儿也是更好的。秋刀鱼食用注意事项过敏体质的孕妇慎吃秋刀鱼。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，这种微毒对于孕妇的身体是不好的。但是只要选材得当，烹煮安全，孕妇还是可以吃秋刀鱼的。因此选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。秋刀鱼的食用处理方法一、新鲜秋刀鱼的处理将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。二、冰冻秋刀鱼的处理如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：1.将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉。2.将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀。3.从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。三、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。哪些人不能吃秋刀鱼1.过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。2.出血性患者不宜多吃秋刀鱼。因为秋刀鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。3.痛风患者不宜吃秋刀鱼。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。4.廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。对含廿碳五烯酸多的鱼，具有出血倾向的肝硬化患者就应高度警惕，不宜食用。猜你感兴趣：1.孕妇能吃青柠檬吗和食用禁忌2.孕妇能不能吃柿子以及食用好处3.孕妇能不能吃石榴以及食用好处4.山竹有哪些食用禁忌及注意事项5.红贝的食用方法以及注意事项6.孕妇可不可以吃李子和食用食谱7.孕妇能吃天麻炖鸽子食用注意事项