在家用烤箱做蛋糕的方法.docx
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在家用烤箱做蛋糕的方法在家用烤箱做蛋糕的事前准备1)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。3)把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。5)蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止
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家用烤箱怎么做蛋糕的方法烤箱蛋糕做法步骤1.蛋糕原料,其中150克大约半只大橙子2.将大橙子切半,榨汁取35克橙汁备用3.橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层,取25克左右剁成碎丁,尽量不要切到靠近橙肉的橘络(白色网状)4.将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时5.鸡蛋打散后加入白糖与盐6.将蛋液隔水加热至40度左右,注意边加热边搅拌7.用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液8.打发至蛋液的体积膨胀,色泽变白,变得稠厚,蛋液滴下后不立即消失9.筛入低粉10.搅拌均匀呈无颗粒状11.橄榄油与橙汁混合均匀12.将混合液倒入蛋糕
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