吃绿豆芽有什么好处绿豆芽的家常做法有哪些.docx

吃绿豆芽有什么好处绿豆芽的家常做法有哪些吃绿豆芽的好处1.清热解暑中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。2.消除紧张绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。3.治疗口腔溃疡容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。4.防治便秘绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。5.减少胆固醇的堆积它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。6.减肥绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。7.美肤祛斑绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。绿豆芽的家常做法凉拌银芽原料：绿豆芽250克，盐3克，味精1克，香油5克，醋15克。做法：1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。绿豆芽拌笋丝原料：绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。做法：1.旅豆芽摘去须根，清洗干净。2.莴笋去皮、洗净，切丝。3.绿豆芽焯水后捞出，沥干水分。4.将绿豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。绿豆芽的作用和功效食疗价值绿豆经水浸罨后，发出的嫩芽。用鲜品。性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度;湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。食疗作用绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经具有清热解毒，醒酒利尿的功效。特别用途棉质衣服有了霉斑可用几根绿豆芽，在有霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，霉点就除掉了。减肥功效中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成多种治疗肥胖病的食疗方案：⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂减肥。2.取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果佳。3.取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。4.取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油减肥。吃绿豆芽有什么好处