冬笋的家常做法推荐.docx

冬笋的家常做法推荐冬笋家常做法一冬笋材料羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。冬笋做法1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。3、煸炒羊肉片刻。4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。5、放冬笋焖煮10分钟。6、再放盐和鸡精调味收汤即可。冬笋家常做法二冬笋材料冬笋，黑木耳，肉皮，鱼圆，鱼丸子，鱼面筋，盐，味精，胡椒粉，淀粉，葱段，枸杞冬笋做法1、冬笋切片，放开水煮一下备用。2、黑木耳发好，洗干净。3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。7、勾芡，上盘，颜色不错吧!味道更好!冬笋家常做法三冬笋材料冬笋，香菇，青椒，盐，鸡精冬笋做法1.冬笋放开水里煮熟后，切粗丝。2.香菇泡发后，切丝。3.青椒切丝。4.锅中放油，烧热，加入香菇翻炒。5.放入青椒翻炒。6.最后加入冬笋丝，炒的过程中要是觉得太干的话，可以加一些水，放入适量的盐。7.放入鸡精盛出。冬笋家常做法四冬笋材料主料：半片鸭，冬笋辅料：葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，盐冬笋做法1.冬笋淡盐水中浸泡2.将冬笋切厚片3.煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净4.半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净5.煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净6.将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可7.开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可冬笋的选购选购冬笋的时候：“两头尖，中间弯逢春烂成浆;上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖;基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。冬笋的存储将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。