一种水果多酚纳米粒及其制备方法和应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115919803A(43)申请公布日2023.04.07(21)申请号202310076365.1A61P1/00(2006.01)(22)申请日2023.02.03A61P39/06(2006.01)A61P31/04(2006.01)(71)申请人河北科技师范学院地址066004河北省秦皇岛市海港区河北大街西段360号(72)发明人刘素稳蒋文鸿张纯李玥常学东方园(74)专利代理机构北京高沃律师事务所11569专利代理师王苗苗(51)Int.Cl.A61K9/51(2006.01)A61K47/36(2006.01)A61K31/353(2006.01)A23L33/105(2016.01)A23P10/30(2016.01)权利要求书1页说明书11页附图4页(54)发明名称一种水果多酚纳米粒及其制备方法和应用(57)摘要本发明属于生物制药技术领域，具体涉及一种水果多酚纳米粒及其制备方法和应用。本发明提供了一种水果多酚纳米粒，按照质量份数计，包括以下制备原料：水果多酚5～8份、羧甲基壳聚糖40～45份和壳聚糖盐酸盐45～50份；所述水果多酚、羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐构成三维交联结构；所述水果多酚纳米粒的粒径为200～350nm。本发明提供的水果多酚纳米粒能够改善多酚的稳定性，延长水果多酚在人体中的保留时间，减少其在肠道环境中的降解，并持续释放。同时，本发明所述水果多酚纳米粒粒径小，有助于在人体内递送多酚，利于多酚的吸收，进一步地提高其生物利用度。CN115919803ACN115919803A权利要求书1/1页1.一种水果多酚纳米粒，其特征在于，按照质量份数计，包括以下制备原料：水果多酚5～8份、羧甲基壳聚糖40～45份和壳聚糖盐酸盐45～50份；所述水果多酚、羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐构成三维交联结构；所述水果多酚纳米粒的粒径为200～350nm。2.根据权利要求1所述的水果多酚纳米粒，其特征在于，所述水果多酚于所述三维交联结构中的包封率为75％以上。3.根据权利要求1所述的水果多酚纳米粒，其特征在于，所述水果多酚包括山楂多酚、蓝莓多酚、草莓多酚和桑葚多酚中的一种或多种。4.权利要求1～3任一项所述水果多酚纳米粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将水果多酚与羧甲基壳聚糖溶液进行第一混合，得到第一混合液；将所述第一混合液与壳聚糖盐酸盐溶液进行第二混合，得到第二混合液；将所述第二混合液进行高压微射流均质处理，得到第三混合液；将所述第三混合液进行冷冻干燥，得到所述水果多酚纳米粒。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述羧甲基壳聚糖溶液的浓度为3～3.6mg/mL；所述水果多酚与所述羧甲基壳聚糖溶液中羧甲基壳聚糖的质量比为5～8：40～45；所述第一混合前还包括将羧甲基壳聚糖溶液进行过滤；所述过滤采用微孔滤膜；所述微孔滤膜的孔径为0.22μm或0.45μm。6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述壳聚糖盐酸盐溶液的浓度为1.4～1.8mg/mL；所述水果多酚与所述壳聚糖盐酸盐溶液中壳聚糖盐酸盐的质量比为5～8：45～50；所述第二混合前还包括将壳聚糖盐酸盐溶液进行过滤；所述过滤采用微孔滤膜；所述微孔滤膜的孔径为0.22μm或0.45μm。7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述第一混合的方式为搅拌；所述搅拌的时间为1～1.5h。8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述第二混合包括将所述第一混合液滴入所述壳聚糖盐酸盐溶液中后，搅拌；所述搅拌的时间为20～30min。9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述高压微射流均质处理包括：在压强为10000～15000psi条件下处理1次后，在压强为25000～30000psi条件下处理2～3次。10.权利要求1～3任一项所述的水果多酚纳米粒或权利要求4～9任一项所述制备方法得到的水果多酚纳米粒在制备改善肠道菌群、细胞抗氧化和抑菌药物或食品中的应用。2CN115919803A说明书1/11页一种水果多酚纳米粒及其制备方法和应用技术领域[0001]本发明属于生物制药技术领域，具体涉及一种水果多酚纳米粒及其制备方法和应用。背景技术[0002]水果多酚是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、降血脂血糖、抗肿瘤和防辐射等功效。但是，由于多酚分子结构中存在多个酚羟基，化学性质很活泼，在加工和贮藏过程中容易产生化学变化，失去其原有功能或产生人工副产物。并且，由于其性质活泼，多酚在口服过程中易被降解，生物利用度较差，限制了其在功能食品或药物中的应用。目前已探索研究多种方法提高多酚的药理活性表达和稳定性，诸如基团修饰、胶囊化、与其它成分协同使用等，其中纳米包埋技术发展前景最为广阔。食品级高分子纳