沪教版化学全国版九年级下册-8.doc

.下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。第二节糖类油脂【学习目标】1.认识糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2.知道自然界中糖类和油脂的来源、元素组成及两者的差异；3.了解葡萄糖和淀粉、纤维素的转化关系，了解油和脂肪在常温下的状态差异；4.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖。【旧知回忆】：，例：、、。2.光合作用：。【新知学习】一、糖类1.绿色植物在光合作用下，把和合成。还把生成的葡萄糖转化成、或。反响化学方程式。2.淀粉和纤维素由__________________组成，相对分子质量_____，属于________________。是一种有味、易的固体。化学式是。葡萄糖在体内缓慢氧化为和，释放出。反响化学方程式式。4.葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于，也称为_________。葡萄糖浓度过低医学上称之为，会出现_______________等病症，应。6.淀粉的检验：使用________，淀粉与__________作用后变为______色。7.葡萄糖的检验：在试管中参加_______________，滴加___________4~5滴，混合均匀，生成____________，再向上述试管中滴加___________，在酒精灯上______________，如果看到____色沉淀，那么说明原来溶液中含有葡萄糖。如果没有产生____色沉淀，那么原来溶液不含有葡萄糖。8.在酿酒过程中：淀粉先转化成，发酵成酒精。二、油脂1.油脂的组成元素与淀粉〔填“一样〞“不一样〞〕，含三种元素。2.常温下呈固态的油脂叫做，如：____________________________；常温下呈液态的油脂叫做__，如：___________________________。3.油脂____溶于水，_____溶于某些有机溶剂〔如汽油、己烷、氯仿等〕，密度比水______，_______高分子化合物。【自我检测】1.大米和玉米中所含成分最高的是〔〕A.油脂B.蛋白质C.糖类D.纤维素2.油脂和淀粉的组成中都只含有〔〕A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素3.以下物质的外表滴加碘水后不可能呈现蓝色的是〔〕A.芋头片B.土豆片C.面包片D.猪油4.以下属于植物性油脂的是〔〕A.奶油B.猪油C.牛油D.花生油