一种防止湿面条粘连的装置及方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107890020A(43)申请公布日2018.04.10(21)申请号201711419420.3(22)申请日2017.12.25(71)申请人武汉轻工大学地址430023湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号(72)发明人尹强曾艳红彭辉张国全黎想发(74)专利代理机构北京思创大成知识产权代理有限公司11614代理人张清芳(51)Int.Cl.A23L7/113(2016.01)A23P30/00(2016.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称一种防止湿面条粘连的装置及方法(57)摘要本发明公开一种防止湿面条粘连的装置及方法，包括：支撑架，支撑架的上部设有传送带；多个卷扬板组件，多个卷扬板组件平行设置于传送带上方且能够同步转动，卷扬板组件包括卷扬主轴和多个卷扬板，多个卷扬板环绕卷扬主轴且设置于卷扬主轴上，卷扬板的端部排列有多个梳齿，当卷扬板垂直于传送带时，梳齿的端部与传送带之间形成空隙。将拌油后的湿面条落到传送带上，并与传送带一同水平移动，多个卷扬板组件设置于传送带上部，多个卷扬板组件作同步旋转运动，梳齿的端部与传送带之间形成空隙，其末端的多个梳齿对粘连的湿面条进行阻挡和卷扬分离，有效防止湿面条的粘连，生产效率提高，保证产品质量，节约人力成本。CN107890020ACN107890020A权利要求书1/1页1.一种防止湿面条粘连的装置，其特征在于，包括：支撑架，所述支撑架的上部设有传送带；多个卷扬板组件，所述多个卷扬板组件平行设置于所述传送带上方且能够同步转动，所述卷扬板组件包括卷扬主轴和多个卷扬板，所述多个卷扬板环绕所述卷扬主轴且设置于所述卷扬主轴上，所述卷扬板的端部排列有多个梳齿，当所述卷扬板垂直于所述传送带时，所述梳齿的端部与所述传送带之间形成空隙。2.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，还包括卷扬驱动装置，所述卷扬驱动装置用于驱动所述多个卷扬板组件同步转动。3.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述卷扬板组件包括四个卷扬板，且四个卷扬板环绕所述卷扬主轴均匀分布。4.根据权利要求2所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，靠近所述卷扬驱动装置的卷扬板组件的卷扬主轴通过第一链条与所述卷扬驱动装置连接，相邻的卷扬板组件的卷扬主轴通过第二链条相互连接。5.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述支撑架的两侧设有多对卷扬板组件支撑座，所述卷扬主轴设置于所述卷扬板组件支撑座上。6.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述支撑架下部设有传送带驱动装置，所述传送带的两端分别通过主动传动轴和从动传动轴固定于所述支撑架，所述传送带驱动装置与所述主动传动轴连接，驱动所述传送带沿所述支撑架水平运动。7.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述多个梳齿等距离分布于所述卷扬板的端部。8.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述梳齿末端的线速度方向与所述传送带的运动方向相反，且所述线速度不小于所述传送带的运动速度。9.根据权利要求1所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述支撑架两侧设有护板。10.一种防止湿面条粘连的方法，利用根据权利要求1-9中任意一项所述的防止湿面条粘连的装置，其特征在于，所述方法包括：将湿面条均匀平铺在所述传送带上，使其随所述传送带运动；驱动所述多个卷扬板组件旋转，并使所述梳齿末端的线速度方向与所述传送带的运动方向相反，且所述线速度不小于所述传送带的运动速度；所述梳齿将粘连的湿面条抖散分离。2CN107890020A说明书1/5页一种防止湿面条粘连的装置及方法技术领域[0001]本发明属于食品加工生产领域，更具体地，涉及一种防止湿面条粘连的装置及方法。背景技术[0002]湿面条是人们普遍喜爱的常见面食之一，其生产工艺要求和生产设备的复杂程度远远高于现有的干面条的生产模式。而且传统的干面条生产工艺也无法满足湿面条较高的卫生、风味等方面的要求。湿面条在蒸煮工艺后，为防止面条粘连和变质、保证其风味，一般要进行喷油处理，喷油后还要对湿面条进行后处理工作，保证面条表面的油液均匀，利于油液渗入到面条里面。热干面、牛油面等传统湿面条制作时，普遍采用的是人工方法，一般是将煮熟的面条趁热放在在案板上，需要一边淋油一边用筷子抖散，此抖散工序耗时长、效率不高，因受操作人员的熟练程度和主观经验影响较大，抖面拌油的质量无法保证。[0003]目前，国内很多湿面条为小作坊生产，自动化生产程度还不是很高，而且自动化生产工艺不能从根本上防止面条粘连。发明内容[0004]本发明的目的是针对湿面条生产过程中易粘连的缺点，提供一种能够防止湿面条粘连的装置及