一种糕点烘烤设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108651546A(43)申请公布日2018.10.16(21)申请号201810558357.X(22)申请日2018.06.01(71)申请人安徽省怀宁县顶雪食品有限公司地址246100安徽省安庆市怀宁县新县城工业园区(72)发明人吴祚生(74)专利代理机构合肥汇融专利代理有限公司34141代理人李帆(51)Int.Cl.A21B1/42(2006.01)A21B3/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种糕点烘烤设备(57)摘要本发明公开了一种糕点烘烤设备，包括烘烤箱，烘烤箱的内腔设有一组支撑架，支撑架上设有翻料装置，翻料装置包括连接板，两个支撑架之间设有两个连接板，两个连接板的外侧分别连接摇杆和限位盘，两个连接板之间设有一组对称的烘烤板，两个烘烤板之间设有上烘烤架和下烘烤架，上烘烤架和下烘烤架的两侧均设有滑块，两个连接板上均设有限位块，两个烘烤板和两个限位块之间均设有与滑块配合的滑槽，烘烤箱的上端设有吸风机，吸风机通过通风管连接除湿装置的一侧，除湿装置的另一侧连接输气管，烘烤箱的底部设有进气口，输气管连接进气口，本发明通过翻料装置的设置可以对糕点进行翻动，使得糕点不会粘结，并且使糕点的烘烤更均匀。CN108651546ACN108651546A权利要求书1/1页1.一种糕点烘烤设备，包括烘烤箱(1)，其特征在于：所述烘烤箱(1)上设有箱门(2)，所述烘烤箱(1)的内腔设有一组支撑架(3)，两个所述支撑架(3)之间设有横梁(4)，所述支撑架(3)上设有翻料装置，所述翻料装置包括连接板(17)、限位盘(11)、摇杆(10)和烘烤板(15)，两个所述支撑架(3)之间设有两个连接板(17)，一个所述连接板(17)一侧通过转轴连接限位盘(11)，另一个所述连接板(17)的一侧通过转轴连接摇杆(10)，且摇杆(10)设置在烘烤箱(1)外侧，两个所述连接板(17)之间设有一组对称的烘烤板(15)，两个所述烘烤板(15)之间设有上烘烤架(13)和下烘烤架(14)，所述上烘烤架(13)和下烘烤架(14)的两侧均设有滑块(20)，两个所述连接板(17)上均设有限位块(12)，两个所述烘烤板(15)和两个限位块(12)之间均设有与滑块(20)配合的滑槽，所述烘烤箱(1)的上端设有吸风机(7)，所述吸风机(7)通过通风管(6)连接除湿装置(5)的一侧，所述除湿装置(5)的另一侧连接输气管(8)，所述烘烤箱(1)的底部设有进气口(9)，且输气管(8)连接进气口(9)。2.如权利要求1所述的一种糕点烘烤设备，其特征在于：所述箱门(2)与烘烤箱(1)的连接端设有密封垫(22)，所述烘烤箱(1)与箱门(2)之间通过铰链连接。3.如权利要求1所述的一种糕点烘烤设备，其特征在于：所述除湿装置(5)包括除湿箱(51)、水泵(55)、冷凝管(52)、输水管(54)、送水管(56)和储水池(53)，所述除湿箱(51)的一侧连接通风管(6)，所述除湿箱(51)的另一侧连接输气管(8)，所述除湿箱(51)内设有两组冷凝管(52)，所述除湿箱(51)的底部设有储水池(53)，所述储水池(53)的一侧设有水泵(55)，所述水泵(55)通过输水管(54)分别连接两组冷凝管(52)的一端，两组所述冷凝管(52)的另一端分别输水管(56)，且输水管(56)连接储水池(53)。4.如权利要求1所述的一种糕点烘烤设备，其特征在于：所述翻料装置至少设有三个。5.如权利要求1所述的一种糕点烘烤设备，其特征在于：所述连接板(17)的两侧均设有限位块(18)，所述限位块(18)的端部设有T形滑块(19)，所述连接板(17)上设有与T形滑块(19)配合的T形滑槽，所述T形滑块(19)上设有推板(20)。6.如权利要求1所述的一种糕点烘烤设备，其特征在于：所述上烘烤架(13)和下烘烤架(14)为相同结构，所述上烘烤架(13)和下烘烤架(14)的两侧均设有拉手(21)。2CN108651546A说明书1/3页一种糕点烘烤设备技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种糕点烘烤设备。背景技术[0002]糕点是一种食品，其中糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点制作好后，需要采用合适的方式予以烘烤，目前的烘烤箱在烘烤时一般会产生粘结的现象，如果不进行翻面的话会导致破坏糕点的外观，并且现有的烘烤箱只有底火而没有面火，只能从烤炉的底面进行加热，只适合厚度较小的糕点，不能用于烘烤厚度较大的糕点，烘烤效果不佳，容易导致烘烤不均匀，从而影响糕点的口感，还有糕点在烘烤的过程中会产生水蒸气，如果直接排放出去会降低烘烤箱内的温度，降低烘烤效果，为此本发