饮料快速降温方法的探索实践公开课.pdf

课题名称：饮料快速降温方法的探索实践研究时间：2019年2月——3月班级：余杭区乔司中心小学403班组长：厉乐丹小组成员：戚攸然、雷家昊、谭天悦指导老师：宋菊芳、顾亚利饮料快速降温方法的探索实践摘要：炎炎夏日里，喝上一瓶冰镇的饮料一定很爽，怎么能快速降温？于是我们成立课题小组，在指导老师的帮助下，从网上查找资料，找到多种方法。为验证方法的有效性，我们找来工具，亲自在家实验，记录、调整、讨论、修改、再实验……经历了一次有趣的挑战、一次美妙的学习，我们为自己和伙伴而自豪。关键字：快速降温加盐温度实验讨论【我们的问题】今年寒假，爸爸妈妈带美丽的三亚旅游，阳光、沙滩、海浪，美丽的南国天气炎热，此时恨不得来一瓶冰镇饮料爽一下。可外出旅游，妈妈给我准备的饮料都是常温的，有没有办法能快速给饮料降温？回校后，我跟几个小伙伴一商量，大家都觉得这个问题很有意思，于是，我们找到顾老师，我们的想法得到老师的支持，她建议我们成立课题小组，并让我们邀请学校科学老师宋老师一起为我们的指导老师。【我们的打算】1.“凡事预则立，不预则废。”在老师的帮助下，我们一起讨论并制定了活动方案，见下表：2.上网查找制定好计划，我们迫不及待地借老师的电脑，开始上网查找，网上的答案可真五花八门。我们从中选择了说明最多的两种方法准备尝试，看看是否有效。1.在冰里加盐，把饮料放在加盐的冰里。2.在饮料瓶外面裹湿纸巾，放冰箱能快速降温。【我们的实验】实验一今天，我们带着问题分别在家做了一个小实验——在冰里加盐，能够快速给饮料降温吗？首先准备好实验需要的物品：一些冰块、2个相同大小的小盆子、2个相同大小的塑料杯、2个温度计、1瓶苹果汁和1张数据记录表。我先把冰块敲碎，将它们各一半放进两个小盆子里。再在两个塑料杯里分别倒入同样多的苹果汁，接着我选择其中一个装冰的小盆子，在冰中撒入多量的食盐。再将两杯装有苹果汁的塑料杯分别放入两个小盆子里。接下来就要开始量两个小盆子里的苹果汁和冰的温度了，每隔2分钟，量一次，先量苹果汁的温度，再量冰的温度，然后在记录表里分别记下温度，就这样，我一共量了十次。数据如下：0（初2分4分6分8分10分12分14分16分18分20分始温钟钟钟钟钟钟钟钟钟钟度）冰11.210.510.38.88.78.68.47.97.77.67.5（℃）冰+盐10.910.39.88.68.58.37.86.66.35.95.1（℃）通过实验数据，我发现放在加了盐的冰里的饮料温度比放在不加盐的饮料温度更低一些，但相差不多，在一度以内。同时，我也测量了冰的温度，数据如下：0（初2分4分6分8分10分12分14分16分18分20分始温钟钟钟钟钟钟钟钟钟钟度）冰9.28.98.68.67.97.66.96.36.05.95.7（℃）冰+盐8.98.47.97.36.76.15.64.44.13.83.3（℃）加了盐的冰温度确实比不加盐的冰温度低一些。几个小伙伴在家测得的数据跟我的也差不多。实验二第一次尝试，我们发觉在冰里加盐确实能给饮料降温，但与不加盐的差别不大，没有网上说的那么夸张。是我们的实验哪方面出问题了呢？于是，我们请教了宋老师，宋老师觉得可能现在是冬季，饮料本身温度不高，才会这样不明显，建议我们把饮料加热试试看。回到家，我们再一次行动起来，先给饮料加热，再重复上一次的操作。结果如下：0（初2分4分6分8分10分12分14分16分18分20分始温钟钟钟钟钟钟钟钟钟钟度）冰34.332.129.925.623.619.718.315.613.511.910.2（℃）冰+盐32.829.924.320.719.814.613.112.49.96.62.9（℃）0（初2分4分6分8分10分12分14分16分18分20分始温钟钟钟钟钟钟钟钟钟钟度）冰9.38.77.66.96.76.45.95.35.14.64.1（℃）冰+盐8.96.55.85.14.53.82.11.1--1.2-3.1-4.3（℃）饮料加热后，降温的效果比之前明显多了，现在有4——5度的差距，看来在冰里加盐确实能快速给饮料降温。实验三在网上查阅时看到裹上湿纸巾只要2分钟就能快速降温，真有这么神奇？我赶紧准备好实验材料：两瓶饮料、几张餐巾纸和一盆冷水（图一）。图一图二图三我先给饮料加热，然后把餐巾纸打湿，小心地把其中一瓶包裹起来（图二），最后放入冰箱。2分钟后，从冰箱里取出，测量温度(图三)：在饮料外裹湿纸巾放冰箱的方法也能给饮料降温，而且速度挺快，2分钟就能下降那么多。【我们的结论】通过一个星期的实践活动，我们实验、讨论、修改、再实验，得出以下结论：【我们的小报】对于研究的成果，我们还制作了小报，让更多同学了解这些方法。【我们的感受】经过半个月的实践活动，我们的收获可不少：附件：我们的准备我们在实验我们在测量