一种新型果胶寡糖及其制备方法和应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115960276A(43)申请公布日2023.04.14(21)申请号202310252342.1A61K31/732(2006.01)(22)申请日2023.03.10A61P1/00(2006.01)C07H3/06(2006.01)(71)申请人中国农业科学院农产品加工研究所C07H1/06(2006.01)地址100193北京市海淀区圆明园西路2号(72)发明人郑金铠芦星淼赵成英王继荣(74)专利代理机构北京英创嘉友知识产权代理事务所(普通合伙)11447专利代理师王浩然(51)Int.Cl.C08B37/06(2006.01)C12P19/14(2006.01)C12P19/04(2006.01)A23L33/125(2016.01)A23L2/52(2006.01)A61K31/702(2006.01)权利要求书2页说明书9页附图10页(54)发明名称一种新型果胶寡糖及其制备方法和应用(57)摘要本发明涉及一种新型果胶寡糖及其制备方法和应用。所述新型果胶寡糖的结构式如式（1）所示：式（1）。该新型果胶寡糖富含RG‑I半乳糖侧链，分子量低、甲酯度低，具有良好的肠道菌群益生功能，可用于提升肠道益生功能产品中；且制备该果胶寡糖的方法操作简单，生产成本低，有利于充分利用果蔬废弃物，提高其附加值，实现果胶寡糖的绿色生产和高效制备，易于实现工业化生产并提高经济效益。CN115960276ACN115960276A权利要求书1/2页1.一种新型果胶寡糖，其特征在于，所述新型果胶寡糖的结构式如式（1）所示：式（1）。2.根据权利要求1所述的新型果胶寡糖，其特征在于，所述新型果胶寡糖的分子量为500~3500g/mol。3.一种适用于制备权利要求1或2所述的新型果胶寡糖的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：S1、将果胶原料溶解在缓冲液中，得到第一原料液；S2、在第一原料液中加入酶制剂进行酶解反应得到酶解液；将所述酶解液灭活后进行第一离心处理，得到上第一清液；S3、将所述第一上清液进行第一浓缩处理得到第一浓缩液，将所述第一浓缩液进行第一半透膜透析，得到第一透析液和第一截留物；将所述第一截留物进行第二浓缩处理得到第二浓缩液，将所述第二浓缩液经过第二半透膜透析，得到第二透析液和第二截留物；S4、将所述第二透析液分别进行第三浓缩处理和冷冻干燥；其中，所述缓冲液的pH为4.0~5.0，所述缓冲液选自柠檬酸盐‑磷酸盐缓冲液、醋酸‑醋酸钠缓冲液、磷酸盐缓冲液和邻苯二甲酸氢钾‑氢氧化钠缓冲液中的至少一种；所述第一半透膜的截留分子量为500~1000Da，所述第二半透膜的截留分子量为3500~4000Da。4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述第一原料液中，果胶的浓度为0.5~1.5wt%；可选地，所述果胶原料选自柑橘果胶原料、苹果果胶原料、甜菜果胶原料和无花果果胶原料中的至少一种，优选为柑橘果胶原料；进一步优选地，所述柑橘果胶原料的制备方法包括：将橘皮粉碎，将粉碎后的橘皮进行过筛处理，得到第一橘皮原料；将第一橘皮原料中加入去离子水，所述第一橘皮原料的重量与去离子水的体积的比例为1：20~35，并调整pH为1.5~3，得到第一混合液；将所述第一混合液搅拌后进行第二离心处理，得到第二上清液；在所述第二上清液中加入乙醇，所述第二上清液与乙醇的体积比为1：2~3，得到第二混合液；将所述第二混合液进行沉淀处理后再进行抽滤处理，得到第一沉淀物；将所述第一沉淀物进行烘干处理和粉碎处理。5.根据权利要求3所述的方法，其中，步骤S2中，所述酶制剂为复合果胶酶制剂，所述酶2CN115960276A权利要求书2/2页制剂中含有聚半乳糖醛酸酶、β‑半乳糖苷酶、阿拉伯聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶；所述聚半乳糖醛酸酶、β‑半乳糖苷酶、阿拉伯聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶的质量比为23~28：10~15：10~15：20~25。6.根据权利要求3所述的方法，其中，所述酶制剂的酶活力为7700U/mL；相对于每升所述第一原料液，所述酶制剂的添加量为0.2~0.6mL。7.根据权利要求6所述的方法，其中，步骤S2中，所述酶解反应的条件包括：温度为40~50℃，优选为43~47℃；时间为2~3h，优选为2.5~3h；所述灭活的步骤包括：将所述酶解液沸水浴加热10~15min后冷却至20~30℃；所述第一离心处理的条件包括：转数为8000‑10000r/min；时间为10~20min。8.根据权利要求3所述的方法，其中，所述缓冲液为柠檬酸盐‑磷酸盐缓冲液；所述缓冲液的pH为4.3~4.7；可选地，所述柠檬酸盐‑磷酸盐缓冲液中的柠檬酸盐选自柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸一水合物中的一种或几种；磷酸盐选自磷酸氢二钠、磷酸氢二钾、二水