一种熟食肉制品加工用卤制装置.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115989883A(43)申请公布日2023.04.21(21)申请号202310283231.7(22)申请日2023.03.22(71)申请人山东华玺食品科技有限公司地址262200山东省潍坊市诸城市相州镇胶王路1号(72)发明人张洪钢孙夕华(74)专利代理机构潍坊泰晟知识产权代理事务所(普通合伙)37365专利代理师易志强(51)Int.Cl.A23P30/00(2016.01)A23L5/10(2016.01)A23L13/75(2023.01)权利要求书2页说明书4页附图6页(54)发明名称一种熟食肉制品加工用卤制装置(57)摘要本发明公开了一种熟食肉制品加工用卤制装置，涉及食品加工技术领域，包括外箱体，所述外箱体的顶端设有进料组件，外箱体内设有卤制放置组件，外箱体内的底部设有多个电热杆，外箱体的外部一侧设有出料收集组件；所述卤制放置组件包括设置于外箱体内的肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构，所述肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构自上而下排列设置；本发明通过设置卤料放置机构能够对卤料与肉制品进行分离存放，既方便对卤料的更换，也避免卤料原料附着在肉制品上，通过设置第一网板和第二网板能够对卤制完成后的肉制品以及肉渣进行分离输出，出料速度快，且出料方便，能够明显的提高肉制品卤制的快速性和易操作性。CN115989883ACN115989883A权利要求书1/2页1.一种熟食肉制品加工用卤制装置，包括外箱体（1），其特征在于，所述外箱体（1）的顶端设有进料组件，外箱体（1）内设有卤制放置组件，外箱体（1）的外部一侧设有出料收集组件；所述卤制放置组件包括设置于外箱体（1）内的肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构，所述肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构自上而下排列设置；所述肉制品放置机构包括设置于外箱体（1）内的第一网板（12）；所述肉渣收集机构包括设置于外箱体（1）内的第二网板（13），第一网板（12）与第二网板（13）之间连接有活动连接组件（21），第二网板（13）的一端设有排液装置（22）；所述外箱体（1）的顶端设有牵引组件，所述牵引组件包括固定设置于外箱体（1）顶端的液压伸缩杆（5），液压伸缩杆（5）的伸缩端固定连接升降板（6），升降板（6）的底端固定连接牵引杆（7），牵引杆（7）延伸至外箱体（1）内，牵引杆（7）与第一网板（12）之间转动连接有第一连杆（26）；所述活动连接组件（21）包括中间套（30），中间套（30）内设有调节弹簧（33），调节弹簧（33）的顶端和底端分别固定连接第二连杆（31）和第三连杆（32），第二连杆（31）延伸至中间套（30）外并与第一网板（12）转动连接，第三连杆（32）延伸至中间套（30）外并与第二网板（13）转动连接。2.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述进料组件包括固定设置于外箱体（1）顶端的进料斗（2），所述进料斗（2）上水平插接设有进料封板（3），进料封板（3）与进料斗（2）滑动连接。3.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，外箱体（1）内的底部设有多个电热杆（18），电热杆（18）上方的外箱体（1）内固定设有第三网板（17）。4.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述出料收集组件包括固定设置于外箱体（1）外部的收集外箱（8），收集外箱（8）内设有倾斜导板（23），倾斜导板（23）的底端固定连接有第一漏水板（24），倾斜导板（23）靠近外箱体（1）的一侧固定设有第二漏水板（25）。5.根据权利要求4所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述收集外箱（8）的底端固定连接第一排水管（9），外箱体（1）的底部一侧固定设有第二排水管（10）。6.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述卤料放置机构包括设置于外箱体（1）内的固定管（15），固定管（15）上贯穿开设有多个通槽（16），固定管（15）内放置有卤料放置管（20），固定管（15）的一端延伸至外箱体（1）外并螺纹连接端部盖（19），卤料放置管（20）与端部盖（19）螺纹连接。7.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述排液装置（22）包括固定设置于第二网板（13）一端底部的集液罩（14），集液罩（14）内滑动连接有活动板（27），活动板（27）固定连接有连接绳（28），连接绳（28）远离活动板（27）的一端与第一网板（12）固定连接，所述集液罩（14）的顶端固定连接有导向板（29），导向板（29）上开设有导向孔，连接绳（28）贯穿导向孔。8.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述外箱体（1