七年级生物下册 第1章 合理膳食 平衡营养导学案 冀教版-冀教版初中七年级下册生物学案.doc

第1章合理膳食平衡营养第一节食物★导学目标●情境导入从青少年正处于生长发育高峰时期怎样合理饮食才能健康成长。首先要了解食物中的营养同学们知道食物中含有那些营养成分吗？淀粉是我们所需的营养成分之一。同学们所带的食物中是否含有淀粉呢？学习目标知识目标：1.说出食物中含有的营养物质。2.收集六大营养物质主要功能的资料得出营养物质的主要功能。3.说出青少年阶段对营养物质的需求特点。能力目标：1.尝试正确使用生物实验用具。2.运用已有知识和经验进行探究活尝试。3.通过个人努力获取课本以外生物学信息。情感性目标1.关注自己的饮食合理膳食。2.养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。●学习重点和难点：1.食物中含有的营养成份2.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用3.维生素的主要种类、来源及缺乏症★自学导航一、填空题1.食物的营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪其中能为人体生命活动提供能量的有、、。答案：糖类、脂肪、蛋白质2.食物中的三大供能物质是糖类、蛋白质和脂肪。其中主要的供能物质是重要的储能物质是。答案：糖类；脂肪3.老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关．请回答下列问题：（1）“柴”指燃料植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能这些能量（热能）最终来自于。（2）“米”指粮食大米是我们吃的主要粮食大米中富含淀粉．我们可以用碘液来检验淀粉的存在其实验原理是。某同学由于偏食而患有脚气病同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏引起的。（3）“油”指食用油（脂肪）大豆、花生等食物中含有较多的脂肪大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的中。（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要人若缺铁会患。4.“补钙新观念吸收是关键”。小冰的妈妈一直给她喂奶粉可是妈妈发现小冰与同龄孩子相比身高发育迟缓入睡时易惊醒、抽搐．医生说这是缺钙造成的原因在于喂奶粉时没有补充适量的影响了对钙的吸收。答案：维生素D5.病人不能正常进食时往往需要点滴液这是因为它能为人体提供能量。贮存在人体内的脂肪也是供能物质只不过一般是人体的能源物质。答案：葡萄糖备用6.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。因此青少年应多吃一些（任举两例）。答案：蛋白质肉、蛋（奶）等7.材料1：隋唐时期我国医学家孙思邈在一个地区发现：当地的富人中有很多人患有神经炎病这种病人一般食欲不振消化不良孙思邈称之为“富病”。而当地的穷人中有很多人皮肤粗糙、干燥患有“雀目”孙思邈称之为“穷病”。孙思邈后来通过食物疗法治好了“穷病”和“富病”。材料2：几百年前的欧洲长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨患者常常牙龈出血甚至皮肤淤血和渗血最后痛苦的死去。后来科学家经过长期的研究终于解开了坏血病的病因并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。（1）“穷病”主要是缺乏引起的．你能推测出“雀目”是什么病？。（2）“富病”主要是缺乏引起的。（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏引起的。（1）维生素A夜盲症（2）维生素B（3）维生素C8.中国居民的“平衡膳食宝塔”是结合我国居民的膳食结构特点设计的它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例并以直观的宝塔形式表示出来便于群众理解和在日常生活中实行。请分析作答：（1）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层应该少吃的一类食物是。A．瓜果蔬菜类B．谷物类C．动物性食品D．油脂类（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中甘薯（红薯）、玉米等食品中被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是。（3）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱最为合理的是请简要说明理由。甲：两个馒头一杯可乐乙：一个鸡蛋一杯开水丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁（4）小莉是一名八年级的女生平时很少运动又酷爱甜食由于身体发育的原因体重增加很快她怕被笑话每天都很少吃饭只吃一些水果进行减肥你认为她的做法对吗？请你给她提出好的建议：。答案（1）D；（2）甘薯；（3）丙；丙的营养比较全面且量比较适中；（4）不对；适当加强锻炼；要注意均衡膳食不要吃太多甜食；一日三餐的比例适当。9.合理营养是指全面平衡的营养为了做到合理营养我国的营养学家们将食物分为类并形象地设计成“平衡膳食宝塔”营养学家还指出为了保持身体健康必须保证每日三餐按时进餐；在每日摄入的总能量中早、中、晚餐的能量应当分别占%、%和%。答案：五；30；40；30二、思考题1.青少年正值快速生长发育阶段活动量大用脑多因此食欲旺盛食量明显增