九年级化学下册 第九章 现代生活与化学 9.4 化学物质与健康课件 （新版）粤教版-（新版）粤教版初中九年级下册化学课件.ppt

组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11种含量在0.01%以上称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁它们占人体质量的99.95%。人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。人体中除了11种元素以外的其他元素（约4%）如铁、锌、硒、碘等其含量都在0.01%以下称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良老年人缺钙会导致骨质疏松容易骨折。常见食物中的含钙量（mg/100g）铁是血红蛋白的成分能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血使人的体质虚弱皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死最终导致死亡。锌会影响人体发育缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退生长发育迟缓皮肤粗糙、干裂味觉失去灵敏度毛发色素变淡指甲上有白斑创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中毒的危险。碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。钠参与水的代谢保证体内水的平衡维持体内酸和碱的平衡是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用有可能导致死亡。钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的因此维持体内钾、钠离子的平衡对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压调节体液的酸碱平衡参于细胞内糖和蛋白质的代谢维持正常的神经兴奋性和心肌运动在摄入高钠而导致高血压时钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁最后导致心跳停止。氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中人体对氟含量最为敏感从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中尤以牙釉质中含量多氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时会患龋齿氟多了又会患斑釉齿如果再多会患氟骨症（脆骨症）等系列病症。氟骨病元素种类实验步骤：向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化再加入食盐观察溶液颜色变化。实验现象：加入食盐后试管中溶液变为蓝色。实验原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘碘与淀粉作用显蓝色。实验结论：可用这种方法检验加碘食盐。1.葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料。C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O2.淀粉[(C6H10O5)n]：结构复杂的糖类。蛋白质：碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物。1.人体对维生素的需要量很少但它非常重要；2.多数在人体中不能直接合成需从食物中摄取不能提供能量；3.其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。除了各种营养素外人类还需要摄入一定量的植物纤维它们具有促进肠道蠕动的功能有助于更好地消化、吸收各种营养。油、甜食1.天然药品和合成药品：（1）天然药品：中药。①多数为有机物化学成分复杂；②其中具有一定生物活性的化学成分称为有效成分。（2）合成药品：西药人工合成或提纯的有机物。（3）复方药：药品配伍两种或两种以上药品同时使用以增加疗效。1.消毒药：（1）酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强；（2）碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液皮肤消毒；（3）高锰酸钾溶液。2.胃药：胃舒平—中和胃酸缓解胃痛。3.感冒药：阿司匹林。烟草有害化学成分：烟焦油、尼古丁、CO、醛类等。吸烟危害健康不仅对自己有害而且会危害到他人的健康。珍惜生命远离毒品加深对毒品危害的认识坚决反对吸毒和贩毒。1.糖类（1）组成元素：C、H、O。（2）淀粉的特性是能使碘水变蓝在人体内的