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第八章第二节淀粉和油脂请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料讨论下列问题+水问题2食物中的淀粉是怎样产生的?碳水化合物(糖类)葡萄糖的来源问题3淀粉有哪些用途?大米[活动与探究]问题5你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗?低血糖是怎么造成的?问题6你知道医院里是如何检验病人是否患糖尿病的吗?在常温下呈液态的叫油问题8油脂对人体有什么作用?问题9如何从大豆中提取油脂?《简报》现在有些不法商犯采用以次充好、假冒伪劣的方法欺骗和坑害消费者向食用油中掺入米汤向奶粉中掺入面粉大肆制假你有什么简便可行的办法来揭穿他们的把戏?交流讨论交流讨论交流讨论交流讨论交流讨论交流讨论第二节淀粉和油脂1、淀粉和葡萄糖能相互转化(1)葡萄糖的氧化:C6H12O6+6O26CO2+6H2O淀粉葡萄糖(2)葡萄糖的合成:6CO2+6H2OC6H12O6+6O2葡萄糖淀粉2、葡萄糖是一种白色固体易溶于水有甜味。能与新制的氢氧化铜反应生成红色的沉淀3、淀粉遇碘单质变蓝色4、碳水化合物(糖类):葡萄糖、淀粉、纤维素等5、油脂的分类:动物性油脂常温下通常呈固态的油脂叫做脂植物性油脂常温下通常呈液态的油脂叫做油6、淀粉、葡萄糖、油脂的组成:C、H、O。7、葡萄糖、油脂的作用:提供人体活动所需的热量和能量脂肪还能储备丰富的热能。课堂小结