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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111826258A(43)申请公布日2020.10.27(21)申请号202010827058.9(22)申请日2020.08.17(71)申请人湖南酃渌酒业有限公司地址421200湖南省衡阳市衡阳县西渡镇新正街116号(72)发明人彭金明金和腊(74)专利代理机构广东有知猫知识产权代理有限公司44681代理人包晓晨(51)Int.Cl.C12H1/16(2006.01)C12H1/07(2006.01)B01F7/18(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种白酒生产用催熟装置(57)摘要本发明公开了一种白酒生产用催熟装置,包括催熟箱和搅拌组件,催熟箱固定安装在支撑架上,催熟箱上安装有箱盖,搅拌组件包括搅拌轴、搅拌叶和伺服电机,伺服电机安装于箱盖上,搅拌轴一端与伺服电机输出轴连接,另一端贯穿箱盖并伸入催熟箱内腔,搅拌叶安装于搅拌轴外部,箱盖上开设有进料口,进料口处安装进料管,还包括两组超声波组件和两组脉冲发生器组件,本发明结构设计新颖,工作原理简单,能够实现对白酒的快速催熟,而且不影响白酒口感,能够提高白酒生产效率。CN111826258ACN111826258A权利要求书1/1页1.一种白酒生产用催熟装置,包括催熟箱(1)和搅拌组件,其特征在于:所述催熟箱(1)固定安装在支撑架(2)上,所述催熟箱(1)上安装有箱盖(3),所述搅拌组件包括搅拌轴(4)、搅拌叶(5)和伺服电机(6),所述伺服电机(6)安装于箱盖(3)上,所述搅拌轴(4)一端与伺服电机(6)输出轴连接,另一端贯穿箱盖(3)并伸入催熟箱(1)内腔,所述搅拌叶(5)安装于搅拌轴(4)外部,所述箱盖(3)上开设有进料口,所述进料口处安装进料管(7)。2.根据权利要求1所述的一种白酒生产用催熟装置,其特征在于:还包括两组超声波组件和两组脉冲发生器组件,每组所述的超声波组件包括超声波发生器(8)和超声波传导杆(9),所述超声波发生器(8)安装在箱盖(3)上,所述超声波传导杆(9)一端与超声波发生器(8)连接,另一端伸入催熟箱(1)内腔。3.根据权利要求2所述的一种白酒生产用催熟装置,其特征在于:每组所述脉冲发生器组件包括脉冲发生器(10)和电极板(11),所述脉冲发生器(10)固定于催熟箱(1)外壁,所述电极板(11)安装于催熟箱(1)内壁,所述脉冲发生器(10)与电极板(11)电性连接。4.根据权利要求1所述的一种白酒生产用催熟装置,其特征在于:还包括杀菌过滤组件(12),所述杀菌过滤组件(12)包括外框(13)和滤网组件,所述滤网组件包括依次复合的ESP复合滤网(14)、活性炭滤网(15)、臭氧杀菌滤网(16)和负离子清新滤网(17),所述滤网组件固定于外框(12)内,所述外框(12)固定安装在催熟箱(1)内腔,且处于出酒口上端部。5.根据权利要求1所述的一种白酒生产用催熟装置,其特征在于:所述催熟箱(1)底部设置锥形出料仓(18),所述锥形出料仓(18)底部设有出料口,所述出料口处安装出料管(19)。6.根据权利要求5所述的一种白酒生产用催熟装置,其特征在于:所述出料管(19)上还安装有调节阀门(20)。7.实现权利要求1所述的一种白酒生产用催熟装置的使用方法,其特征在于:其使用方法包括以下步骤:A、将白酒制作原材料通过进料管注入催熟箱内;B、开启伺服电机,伺服电机工作时带动搅拌轴转动,搅拌轴带动搅拌叶转动,进而对白酒原料进行均匀搅拌;C、同时开启超声波发生器和脉冲发生器,超声波发生器箱原料中发送超声波信号,增加原料之间的催化反应效率,电极板上的脉冲振动信号能够进一步加快催化反应效率;D、催熟后白酒经过下方的杀菌过滤组件杀菌过滤后通过出料管排出至收集箱内。2CN111826258A说明书1/3页一种白酒生产用催熟装置技术领域[0001]本发明涉及白酒催熟技术领域,具体为一种白酒生产用催熟装置。背景技术[0002]白酒的质量与风味,除了酿造原料和生产工艺外,白酒的催熟工艺也是影响白酒质量和风味的重要因素。白酒新酒大多具有刺激性较强的酒精味、酒糟味、泥味、苦涩味等,酒液不醇和,也不绵软,含有一些挥发物质以及少量的杂味物质,这些物质与其他沸点接近的物质组成新酒杂味的主体,使酒液中杂味较多,经过一段时间的储存,可促使低沸点的臭味物质大量挥发,减少酒中的异味、杂味,因此,新酒都需要经过一定时间的贮存,才能使杂味消失、酒体柔和,香味增加,这一过程一般称为陈酿,而成品白酒的质量和风味与陈酿关系密切。而自然陈酿,不仅费时费力,陈酿效果不理想。于是,诸多白酒生产加工企业,选择人工催熟的方法或催熟设备对新酒进行催熟处理。[0003]目前的催熟装置催熟效率低,催熟后影响白酒的口感