烹饪器具和烹饪装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112315294A(43)申请公布日2021.02.05(21)申请号202011111431.7(22)申请日2020.10.16(71)申请人广东美的厨房电器制造有限公司地址528311广东省佛山市顺德区北滘镇永安路6号申请人美的集团股份有限公司(72)发明人韦鹏飞孙炎军唐相伟(74)专利代理机构北京润平知识产权代理有限公司11283代理人邝圆晖岳永先(51)Int.Cl.A47J27/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图1页(54)发明名称烹饪器具和烹饪装置(57)摘要本发明公开了一种烹饪器具和烹饪装置，涉及烹饪器具技术领域，烹饪器具包括：烹饪腔体，包括烹饪腔，烹饪腔的表壁设有限温结构层；和食材支撑架，用于架设食材。食材支撑架可包括从烹饪腔的表壁向上伸出的竖向支撑柱。食材支撑架与烹饪腔体可拆卸连接。烹饪腔体可为烤盘，烹饪腔包括围绕竖向支撑柱的底端设置的周向集油槽，限温结构层包括设置在周向集油槽的槽壁上的周向限温部。限温结构层包括相变工质，相变工质的相变温度不高于200℃。烹饪腔体的腔壁外侧设有保温层。本发明的烹饪器具和烹饪装置能在烹饪过程中有效降低油烟的产生量且烹饪效果佳，用户体验好。CN112315294ACN112315294A权利要求书1/1页1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：烹饪腔体，包括烹饪腔，所述烹饪腔的表壁设有限温结构层；和食材支撑架，用于架设食材。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述食材支撑架包括从所述烹饪腔的表壁向上伸出的竖向支撑柱。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪腔体为烤盘，所述烹饪腔包括围绕所述竖向支撑柱的底端设置的周向集油槽，所述限温结构层包括设置在所述周向集油槽的槽壁上的周向限温部。4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述限温结构层还包括位于所述竖向支撑柱下方的中心限温部，所述中心限温部的厚度小于等于所述周向限温部的厚度。5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述食材支撑架包括横向支撑杆，所述横向支撑杆的两端分别顶撑于所述烹饪腔体的周壁顶沿上。6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述食材支撑架与所述烹饪腔体可拆卸连接。7.根据权利要求1～6中任意一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述限温结构层包括相变工质。8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪腔体的腔壁内设中空的用于容置所述相变工质的相变工质容纳腔。9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述相变工质为液态相变工质，所述烹饪腔体的腔壁还包括与所述相变工质容纳腔连通的排气口；和/或，所述相变工质容纳腔包括相互连通的工质填充腔和膨胀预留腔，所述相变工质填充在所述工质填充腔中。10.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述相变工质的相变温度不高于200℃；和/或，所述烹饪腔体的腔壁外侧设有保温层。11.一种烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置包括根据权利要求1～10中任意一项所述的烹饪器具。2CN112315294A说明书1/5页烹饪器具和烹饪装置技术领域[0001]本发明涉及烹饪器具技术领域，具体地，涉及一种烹饪器具和烹饪装置。背景技术[0002]随着生活水平不断提高，特别是年轻一代消费群体开始崛起，为了追求更高的生活品质，烘烤烹饪方式成为年轻一代的新的食品制作方式。现有的电烤箱的使用温度可达200℃至300℃，在此温度区间下，电烤箱在烘烤过程中会产生大量油烟，部分油烟凝结在烹饪腔和烤箱外罩上，难以清洗；部分油烟外泄在环境中容易被人体吸入，高温环境下产生的油烟含有较多的致癌物质，对人体健康带来较大的伤害，从而造成用户的烹饪体验较差。[0003]现有技术中主要通过两种方法解决电烤箱的油烟问题，第一是在电烤箱使用过程中开启吸油烟机抽走油烟，此方案虽能有效降低室内环境的油烟浓度，但本质上仍未解决油烟外泄的问题，且烤箱外罩上也依然会形成较多的顽固油渍。第二是通过降低电烤箱的使用温度以减少油烟的产生，但使用温度的降低会造成烹饪时间的变长，从而严重影响食材的烹饪效果。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种新型的烹饪器具和烹饪装置，该烹饪器具和烹饪装置能在烹饪过程中有效降低油烟的产生量且烹饪效果佳，用户体验好。[0005]为了实现上述目的，本发明提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：[0006]烹饪腔体，包括烹饪腔，所述烹饪腔的表壁设有限温结构层；和[0007]食材支撑架，用于架设食材。[0008]可选地，所述食材支撑架可包括从所述烹饪腔的表壁向上伸出的竖向支撑柱。[0009]可选地，所述烹饪腔体可为烤盘，所述烹饪腔包括围绕所述竖向支撑柱的底端设置的周向集油槽，所述