苏教版高中化学必修5蛋白质 同步练习1.doc

用心爱心专心蛋白质同步练习1．下列物质一定不是天然高分子的是（）A．橡胶B．蛋白质C．尼龙D．纤维素2．下列物质互为同分异构体的是（）A．淀粉和纤维素B．甘氨酸和硝基乙烷C．醋酸和软脂酸D．甲醇和乙醇3．有一系列α—氨基酸按如下特点排列：该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（）A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．无法确定4．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”通常选用的方法是（）A．滴加浓硝酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．火焰上灼烧5．酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性酶又是生物制造出来的催化剂能在许多有机反应中发挥作用如图7—3表示温度t与反应速度v的关系曲线中有酶参加的是（）6．下面是由三种氨基酸分子间相互结合而形成的蛋白质：写出其水解后三种产物的结构简式和名称：（1）___________________；（2）___________________；（3）___________________．7．天然蛋白质水解产物中含物质A．A由C、H、O、N元素组成．能与NaOH反应也能与盐酸反应．在一定条件下2分子的A发生缩合反应生成B和1个水分子．B的式量为312．当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色．据此推断：A的结构简式为__________；B的结构简式为__________．8．某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍由于它热值低、口感好、副作用小已在90多个国家广泛使用．A的结构简式为：已知：①在一定条件下羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺如：②酯比酰胺容易水解．请填写下列空白：（1）在稀酸条件下加热化合物A首先生成的水解产物是____________和____________．（2）在较浓酸和长时间加热条件下化合物A可以水解生成________、_______和_______．（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应再生成一个酰胺键产物是甲醇和__________．（填写结构简式该分子中除苯环以外还含有一个6原子组成的环）9．由人尿分离出来的结晶化合物A熔点为187℃～188℃．对化合物A作下列实验：（1）测得A的蒸汽密度为8.00ｇ·L－1（已折合成标准状况）取17.92ｇA完全燃烧生成的气体通过浓H2SO4使浓H2SO4增重8.10ｇ．剩余气体通过碱石灰气体质量减轻39.60ｇ；另取17.92ｇA完全分解可得标准状况下氮气1.12L试通过计算确定A的化学式．（2）又知A和足量6mol·L－1的盐酸混合加热可以完全水解1molA水解生成1molＢ和1molC．已知A、B、C三物质分子中均含有一个羧基；B物质仅由碳、氢、氧三种元素组成其物质的量之比为7∶6∶2；C俗名为甘氨酸．写出A、B、C的结构简式．A．_____________________B．____________________C．_____________________．参考答案1．解析：所列物质都是高分子化合物橡胶有天然的也有人工合成的；蛋白质主要是天然的；尼龙没有天然的全是人工合成的；纤维素是天然的．答案：C2．提示：只有甘氨酸（H2N—CH2—COOH）与硝基乙烷（C2H5—NO2）具有相同的分子式（C2H5NO2）和不同的结构故它们互为同分异构体．答案：B3．解析（极值法）：这类有机物的通式为CnH2n＋1NO2n越大有机物中C的质量分数越大当n→∞时w（C）达最大值．w最大（C）＝＝0.857．答案：C4．解析（列表法）：蚕丝的主要成分是蛋白质人造丝的主要成分是纤维素．浓HNO3浓H2SO4酒精灼烧蚕丝变黄色变黑（脱水炭化）无现象烧焦羽毛的气味人造丝现象不明显变黑（脱水炭化）无现象无明显气味变化虽然浓HNO3也能将蚕丝和人造丝区分开来但通常选用的还是简捷的灼烧法．答案：D5．解析：开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快但温度高至一定程度时酶蛋白受热凝固变性而逐步失去催化活性所以速率又降低．答案：D6．提示：答案：（1）（2）（3）7．解析（残基法）：由题意：2A→B＋H2O根据质量守恒得：Mr（A）＝＝165由于蛋白质的水解最终产物为α—氨基酸所以有：165—（—NH2）—（—COOH）＝165—16—45＝104104为一个二价烃基的式量104÷14＝7……6〔Mr（CH2）＝14〕A残基为（超饱和不可能）或（Ω＝4因遇浓HNO3显黄色故含苯基）．A为苯丙氨酸．以上是基于A分子中含有1个—NH2和1个—COOH而推断的若不得答案可讨论A分子2个—NH2或2个—COOH的可能．答案：8．提示：（1）因