猪心的营养价值和食用好处.docx

猪心的营养价值和食用好处猪心的营养价值1.猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。2.猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。猪心的食用好处1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心的选购方法1.看颜色新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。2.闻味道新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。3.看手感买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。猪心的吃法芡实莲子煲猪心原料：猪心1个、莲子30克、芡实30克、蜜枣1个、姜、盐做法：1.猪心洗净血水后，锅中煮开水，下姜片和猪心焯一下，然后洗净。2.芡实，莲子等提前洗净浸泡，蜜枣洗净即可。3.锅中煮约4-5碗的水，下姜片，猪心，蜜枣和莲子，芡实等;煮开后转用小火“或者煲汤模式”，再煲约1.5个小时。4.食用时加盐调味。酸菜炒猪心原料：猪心、酸菜、姜、蒜、料酒、生抽、生粉、白糖、鸡精、胡椒粉、橄榄油、盐做法：1.猪心处理好切成薄片。2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。6.加入少许料酒、盐炒到变色。7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。猜你感兴趣：1.猪心的营养价值及食用禁忌2.猪心的营养价值及食用方法3.猪心的营养价值分析及食用禁忌4.猪心怎么蒸好吃又营养5.女人补血养生食物推荐6.猪肺的营养价值及功效作用7.猪心的营养价值及功效作用和好处