一种用于豆豉生产的恒温发酵装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111849753A(43)申请公布日2020.10.30(21)申请号202010719716.2(22)申请日2020.07.24(71)申请人安徽省含山县华康调味品厂地址238100安徽省马鞍山市含山县环峰镇祁门巢宁路边(72)发明人汪涛(74)专利代理机构合肥市科融知识产权代理事务所(普通合伙)34126代理人刘冉(51)Int.Cl.C12M1/38(2006.01)C12M1/02(2006.01)A23L11/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称一种用于豆豉生产的恒温发酵装置(57)摘要本发明提供了一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，属于豆豉生产技术领域，包括底座以及设置在所述底座上部的发酵罐，所述底座上部还设置有用于对所述发酵罐进行加热的电热板，所述发酵罐上部开设有进料口，发酵罐下部呈半球形结构，发酵罐内底部设置有搅拌组件。本发明实施例具有发酵效果好的优点，通过驱动组件带动第二转轴转动，第二转轴带动其侧壁的支撑杆以及第二搅拌杆转动，在弹性体的作用下使得第二搅拌杆能够贴合在发酵罐的半球形内壁滑动，从而对发酵罐内部的原料进行搅拌，配合电热板对发酵罐进行加热，使得原料能够更加充分的与发酵罐底部接触，从而提高原料的发酵效果。CN111849753ACN111849753A权利要求书1/1页1.一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，包括底座（2）以及设置在所述底座（2）上部的发酵罐（4），所述底座（1）上部还设置有用于对所述发酵罐（4）进行加热的电热板（3），所述发酵罐（4）上部开设有进料口（12），发酵罐（4）下部呈半球形结构，发酵罐（4）内底部设置有搅拌组件；所述搅拌组件包括固定水平转动安装在所述发酵罐（4）内部的第二转轴（13）以及固定设置有所述第二转轴（13）侧壁的若干支撑杆（7），每组所述支撑杆（7）远离第二转轴（13）的一端均套设有第二搅拌杆（8），所述第二搅拌杆（8）内部设置有用于支撑支撑杆（7）的弹性体（18），第二搅拌杆（8）在弹性体（18）的作用下能够抵接与发酵罐（4）半球形内壁，发酵罐（4）内底部固定设置有若干第一搅拌杆（5），所述第一搅拌杆（5）与所述第二搅拌杆（8）错位分布，所述发酵罐（4）内上方还设置有用于带动所述第二转轴（13）转动的驱动组件。2.根据权利要求1所述的一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，所述弹性体（18）为弹簧。3.根据权利要求1所述的一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，所述第二转轴（13）中部固定设置有第二带轮（6），所述驱动组件包括水平转动安装在所述第二转轴（13）上方的第一转轴（11）以及固定设置在所述第一转轴（11）一端的第一带轮（10），所述第一转轴（11）远离所述第一带轮（10）的一端延伸至所述发酵罐（4）外部并固定连接有电机（17），所述第一带轮（10）与第二带轮（6）之间通过传动带（9）相连，所述发酵罐（4）外部固定设置有支撑板（16），所述电机（17）固定设置在所述支撑板（16）上部。4.根据权利要求3所述的一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，所述第一转轴（11）与所述第二转轴（13）相互平行。5.根据权利要求1所述的一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，所述底座（2）底部固定设置有若干支腿（1），所述发酵罐（4）底部固定设置有排料管（15），所述排料管（15）贯穿所述底座（2）并延伸至所述底座（2）下方，且排料管（15）上安装有阀门（14）。6.根据权利要求1或5所述的一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，其特征在于，所述底座（2）呈弧形结构，所述电热板（3）嵌设至所述底座（2）的弧形内壁。2CN111849753A说明书1/3页一种用于豆豉生产的恒温发酵装置技术领域[0001]本发明属于豆豉生产技术领域，具体是一种用于豆豉生产的恒温发酵装置。背景技术[0002]豆豉生产时，需要对原料进行发酵处理。目前，对于豆豉原料的发酵大多是在发酵罐中进行的，具体发酵时需配合加热机构提供发酵所需的温度。[0003]现有技术中，为提高豆豉的生产效果，发酵罐中的豆豉原料往往数量较多，加热机构提供的热量无法均匀的作用于所有的原料，使得原料受热差异较大，从而导致豆豉原料的发酵效果较差，无法满足豆豉高效率以及高品质的生产需求。发明内容[0004]针对上述现有技术的不足，本发明实施例要解决的技术问题是提供一种用于豆豉生产的恒温发酵装置。[0005]为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，包括底座以及设置在所述底座上部的发酵罐，所述底座上部还设置有用于对所述发酵罐进行加热的电热板，所述发酵罐上部开设有进料口，发