青椒炒鸭肉做法.docx

青椒炒鸭肉做法青椒炒鸭肉做法青椒炒鸭肉材料鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉做法1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。2.青椒洗净切块备用。3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的`鸭肉丝滑炒。5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。辣炒鸭肉材料鸭肉，姜丝，辣椒，盐做法1.将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒；2.然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了。广西特色菜——酸荞头炒鸭肉材料鸭肉半只酸荞头2两酸姜5-6片酸辣椒3颗做法1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。