草鱼红烧的做法.docx

草鱼红烧的做法草鱼红烧的做法草鱼的肉质鲜美，烹饪过后非常符合大众口味。将草鱼用来煮汤、红烧还是清蒸等，味道都十分诱人。以下是小编为大家准备的草鱼红烧的做法，希望对大家有帮助！草鱼红烧的做法1。鱼刮鳞片，去掉头部鱼鳃，内脏。洗净2。切段（厚度4厘米左右），再对半切开。晾干3。蒜苗，辣酱，大蒜，姜切丝备用4。倒入适量油，油热以后倒入鱼块，煎至两面金黄。（煎至过程中加入适量盐）5。煎至金黄后加入葱，姜，大蒜，辣椒炒出香味。倒入煎好的鱼块6。加入黄酒，酱油，水至刚好没过鱼块，盖上锅盖。7。大火烧开，开盖烧至汤汁浓稠，加入蒜苗，撒入白糖，味精。8。色香味俱全的红烧鱼出锅啦！小贴士1、煎鱼时一定要热油下锅，多转动锅子。2，黄酒可以多放点，消除鱼的'腥味。3，所谓千滚豆腐万滚鱼，所以可以多煮一下，会更入味哦！4，咸鱼淡鳖，烧鱼时可以多放点盐。草鱼的营养价值1。草鱼能促进血液循环草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。2。草鱼能防癌抗癌草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。3。草鱼能滋补开胃对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。