重庆市云阳县高阳中学九年级化学《化学与生活》课件 人教新课标版.ppt

课题1人类重要的营养物质2.蛋白质在体内的新陈代谢3、蛋白质的作用资料：血红蛋白也能与CO结合而且结合力是O2的200-300倍。结合了CO的血红蛋白不再与O2结合将导致人体缺氧而窒息死亡这就是煤气中毒的原理。香烟中含有几百种对人体有害的物质毒害作用最大的有：CO、尼古丁（烟碱）和含有致癌物质（苯并芘、二噁英）的焦油等。长期吸烟的人易患冠心病、肺气肿、肺癌等大量吸烟能使人中毒死亡。D、酶也是一种蛋白质做生物催化剂每一种酶只能催化一种反应而且必须在适宜的体温和接近中性的条件下进行。讨论与练习：1、有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售这样做会有什么危害？二、糖类（由C、H、O三种元素组成）2、蔗糖(C12H22O11)：储存在甘蔗、甜菜等植物中的糖日常生活中的白糖、冰糖以及红糖的主要成分就是蔗糖它也是食品中常用的甜味剂。三、油脂（常见：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）课堂练习：花生米含糖约24％（质量分数）油脂39％蛋白质约26％；小麦含糖约76％油脂2％蛋白质约11％。已知：每克蛋白质完全氧化放出能量约18KJ每克油脂：39.3KJ比糖类多一倍；则50g花生和50g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？四、维生素（20多中）小结：点击中考运用知识巩固提高。1（2004年广东省中考题）青少年健康发育需要合理摄入多种营养不宜偏食。（1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂和维生素外还有、。（2）现有以下食物：①米饭②牛奶、瘦肉③蔬菜、水果④动物油⑤大豆。如果要有目的地摄取某些营养素请你从上述食物中选择（填号）：维生素、糖类。（3）食物中的糖类给人体提供热量某糖X在人体内发生的反应是：X+6O2=6CO2+6H20则X的化学式为；判断的依据是。2（2004年广东省中考题）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种。（1）蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=。（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为。（3）检验蛋白质的一种简便方法。（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%则每100g合格奶粉中氮元素的质量为g。现测得某奶粉每100g中氮元素的质量为0.5g。则这种奶粉属于填“合格”或“不合格”）奶粉。本课时结束下节课见！课题2化学元素与人体健康课题2化学元素与人体健康成人体内约含1.2kg钙其中99%存在于骨骼和牙齿中它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良老年人缺钙会发生骨质疏松容易骨折。因此人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段需要摄入比成人更多的钙。微量元素对人体正常生理代谢有重要的调节作用人体缺少微量元素就会引起相应的病症。如缺碘会引起甲状腺肿大幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。但摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大。课题3有机合成材料塑料制品的应用范围我们穿的衣服通常是由纤维织成的。棉和羊毛等属于天然纤维涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）和腈纶等属于合成纤维。课题3有机合成材料化合物讨论：化合物课题3有机合成材料三、油脂：备用的能源物质1、一般不溶于水2、常温下植物油呈液态油油脂动物油呈固态脂肪四、维生素1、功能：调节新陈代谢预防疾病维持身体健康。2、缺乏维生素A夜盲症缺乏维生素C坏血病缺乏维生素B1脚气病缺乏维生素D佝偻病骨质疏松症塑料包装制品回收标志示例。