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一种肉制品天然复配烟熏液及其制备方法和使用方法.pdf
2023-05-26
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本发明提供了一种肉制品天然复配烟熏液及其制备方法和使用方法,该天然复配烟熏液包括以下重量配比的混合提取物组分:柏树烟熏液:柏树籽提取物:核桃青皮提取物=1:0.5～1:0.5～1;所述柏树烟熏液是采用干馏工艺处理柏树枝而得;所述柏树籽提取物是采用醇提法结合水提法处理柏树籽而得;所述核桃青皮提取物是采用冷榨?醇提混合提取法处理核桃青皮而得。还包括以下组分:按占混合提取物重量百分比计,阿拉伯胶1%和羧甲基纤维素钠0.3%。该天然复配烟熏液能够同时具有风味浓郁、色泽厚重以及抑菌抗氧化效果好的特点,烟熏液整体色泽
2023-05-26
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