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本发明提出了一种牡丹发酵滤液及其发酵工艺,制备原料包括牡丹根细粉、乳酸菌、碳源、维生素、无机盐、防腐剂、水。发酵工艺如下:(1)牡丹根粉碎过筛,得到牡丹根细粉;(2)将牡丹根细粉、碳源、维生素、无机盐、水混合均匀,高压灭菌后,得到灭菌培养基,冷却备用;(3)将乳酸菌扩大培养,得到二级种子液;(4)将二级种子液转接到灭菌培养基中,在35±1℃条件下恒温培养发酵,得到发酵液;(5)发酵液高温处理后,加入防腐剂,混合均匀,得到牡丹发酵滤液。本发明得到的牡丹发酵滤液表现出良好的抗炎症作用,抗疤痕作用,还可以抑制黑色素合成,起到抗氧化/细胞保护的效果,制备原料和工艺简单、安全、环保、可控。