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课题1人类重要的营养物质六大营养素:一、蛋白质蛋白质在人体内的分布水知识积累3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白随血液流到机体的各个组织器官放出氧气供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳携带到肺部呼出。4.酶:酶是生物催化剂能催化生物体内的反应。①所需条件温和(温和性)②催化效率高(高效性)③高度的专一性(专一性)讨论甲醛水溶液制作动物标本使标本能长久保存。二、糖类淀粉不法商贩将霉变大米变为“黑米”三、油脂四、维生素【思考】黄瓜中含有多种营养成分尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容你认为应如何合理的食用黄瓜?【小结】想一想2.医院常用下列手段来杀菌消毒请解释原因:给我们平时常吃的食物找“家”:例1、图是某食品包装上的部分说明请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中:变式题当堂检测反馈再见