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本发明公开了一种甜玉米青贮方法和装置,所述甜玉米青贮方法包括步骤:每一棵甜玉米原料切割;将碎料从顶部装填入密封塔中,装填过程中按预定比例添加乳酸菌,压实密封;根据环境温度发酵20到40天;通过密封塔底部的封闭结构取出一次用的青贮饲料或者从密封塔的仓门取出全部的青贮饲料。采用甜玉米替代专用型青贮玉米作为种植物,规避了没有人收购也没有足够的牲畜食用的风险,既可以做饲料,又可以卖玉米棒或者玉米粒,还可以自养牲畜,增加了灵活性,保障了农民的利益。甜玉米糖含量更高,对乳酸菌发酵来说更具优势。密封塔形成了具有高度差的发酵容器,可以每次取出用也可一次取出卖,相对于现有的地下窖或者地面大平窖都有易于取出的优点。