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本发明公开一种3,4?二甲基亚苄基山梨醇的制备方法。包括如下步骤:连续法生产3,4?二甲基苯甲醛;将山梨醇、3,4?二甲基苯甲醛投入带有破乳装置的反应器内,加入环己烷和甲醇混合溶剂,缓慢升温使物料完全溶解后滴加部分催化剂,升温至回流,回流约1小时后提高破乳装置转速继续反应,再反应1小时后,将剩余催化剂一次性加入,共回流5小时反应结束,加入中和剂进行中和,过滤,用甲醇洗涤。本发明的方法,操作简单,采用破乳装置及大量溶剂,使反应条件温和,解决了反应中的凝胶现象,易于控制。