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本实用新型公开了一种真空脱水设备,包括釜体、安装在釜体内的搅拌机构以及固定在釜体下端的电机,所述电机的输出轴两侧连接两块连接板,所述连接板水平滑动连接有刷板,所述刷板的一侧固定有刷毛,且所述刷板和连接板之间连接有弹簧;所述釜体的内侧设有空腔,所述空腔内水平滑动连接有挡板,本实用新型通过在釜体内壁设置空腔,并在空腔内设置可以移动的挡板,当挡板收入空腔内时,弹簧将刷板以及刷毛推入空腔内,并堵住空腔,从而将刷毛隐藏在空腔内,避免在搅动原料时,刷毛与原料接触,这也就避免了刷毛掉落以及与原料混合,从而保证原料质量。